长沙市天心区南门口记忆中的老字号餐厅：双燕楼重启新篇章，沃尔玛新店再现经典美味

历史悠久的老字号餐厅双燕楼，在长沙市天心区南门口附近，曾是无数人的美食记忆和儿时的美好时光。尽管因城市改造而暂时歇业，但对于许多人而言，它仍是一个不可磨灭的记忆点。在我童年时期，母亲带着我去那里品尝一碗美味的馄饨，看着我津津有味地享受着这口佳肴，那种感觉至今依然历历在目。

双燕楼因黄兴南路步行街的扩建而迁址，在坡子街、奥特莱斯和东塘等地开设了分店，尽管店面距离有些远，但仍然吸引了大量食客。现在，这家餐厅终于在沃尔玛开了直营店，保证了产品质量的一致性。

双燕楼的特色配菜包括自制萝卜干和酸豆角。当我在厨房里观察时，发现了一锅炖制鸡、猪骨和牛骨高汤的慢火煮法，这正是他们制作清汤的关键步骤。在微弱的沸腾声中，浓郁的香气弥漫开来。

双燕楼提供肉丝和酸辣两种口味的码子。这些外卖包装的馄饨是在新装修的店内由专业团队制作的，并新增了多种小吃如葱油粑粑、糖饺子、蒸饺和甜酒冲蛋，以及刮凉粉等新品。

让我来介绍下直营店的概念：它是由品牌或企业直接控制生产、采购产品并进行销售和服务的地方。因此，直营店可以确保产品质量的稳定性。当我向工作人员询问汤底的成分时，恰好看到一位员工在精心包制馄饨，这里的馄饨皮更大，肉馅更丰富，每个里面都包裹着一个虾仁，这就是虾仁馄饨。不久后，我品尝到了酸辣口味的馄饨。

这碗汤底真是鲜美至极，还带着一丝怀旧的情愫。使用凤尾酸菜和笋子熬制的汤底，一口咬下，味蕾立即被唤醒。这种独特的酸味使我回想起了儿时的味道。每当回忆起双燕楼过去的辉煌与现在的延续，在沃尔玛新开设的直营店中品尝到双燕楼的美食，我总会心生怀念。

(责任编辑：佚名)