探店记|滨州市区这家老街炒鸡店，带你回味70、80年代的乡村味道！

推荐一处位于山东省滨州市的风味餐馆，名为“老街炒鸡店”。一次偶然的机会，在午间用餐时，我们一行人发现了这家别具一格的餐厅。门口矗立着一只大公鸡雕塑，内部装潢散发着复古的气息，特别迎合70、80年代人的回忆，略带东北乡村的格调，旧式电器置于包厢中，就连洗脸用的铜盆和木架都保留了五六十年代的风貌，让人倍感亲切。

我们点了一份浓郁酱香的炒鸡，搭配凉拌娃娃菜和辣炒花蛤。然而印象最为深刻的还是这两道菜品。炒鸡上桌时，份量十足，色泽诱人，令人垂涎欲滴。其香味与鲜美程度都恰到好处，显现出厨师精湛的烹饪技艺。选用的是当地特有的土鸡肉，肉质饱满且富有嚼劲，酱香四溢，再配以辣椒和大蒜的完美融合，为炒鸡增添了层次感，余味悠长。

搭配的发面大饼更是不容忽视，外皮微焦酥脆，内里柔软，沾上炒鸡的汤汁，口感尤为美妙。另外，附赠的咸菜丝与虾酱更是鲜美至极，那是我品尝过的最纯正且喜爱的虾酱体验。遗憾的是，在再次光临时，这些特色小菜已不复存在，留下了些许缺憾。

拌娃娃菜也一同消失在菜单上，实乃一大惋惜。它口感爽脆，微甜带咸，尤其其中酥脆的青豆，为菜品增添了额外的风味。对于商家为何移除如此美味的菜肴，我们不得而知，只能在回忆中回味那美妙的味道。

据传，“二部”是该地区的历史地名，这里的炒鸡是餐厅招牌，售价约128元一份，整只鸡包括鸡胗、鸡肝、鸡心和鸡腰子，丰富的口感让人一试难忘。如果你未曾品尝过，不妨亲自去体验一下这独特的美食。

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(责任编辑：佚名)