略阳美食大盘点：特色菜豆腐、罐罐茶与酸菜面详解

略阳县特色美食盘点

探寻略阳美食，首先要了解菜豆腐节节，这道菜品源远流长，承载着深厚的羌族文化。洁白如雪的豆腐铺在金黄色的面条上，搭配八种精致小菜和一碗热汤，让人瞬间忘却旅途的疲惫。

罐罐茶，略阳县的传统饮品，具有浓厚的民族风味和地方特色。其种类繁多，包括水泡茶、面罐茶和油炒茶等，其中以面罐茶最为知名。这种茶通常用白面混合藿香、茴香、葱头、茶叶、生姜等材料熬制而成，加入核桃仁、鸡蛋、肉丁、豆腐丁等配料，搭配酥脆的馍片食用，口感鲜美，回味无穷，同时还有健脾开胃、提神醒脑的功效。

略阳酸菜是略阳山区农家厨房中的常见食材。这种酸味浓郁的菜肴用途广泛，无论是炒菜还是做汤都非常合适。其中，用酸浆水点制的豆腐特别美味，远道而来的客人也对这里的酸菜面赞不绝口。略阳酸菜酸脆可口，具有开胃、解腻、清火、利肠醒神等功效，成为当地人生活中不可或缺的一部分。

罐罐鸡是略阳县一道高级滋补品。选用上等的略阳乌鸡，配以山药、海带、姜块、白胡椒、葱节及食盐等食材，再加入莲米和名贵药材“三七”、“天麻”等，放入笔筒形瓦罐中蒸制数小时。鸡肉鲜嫩，汤汁清甜，营养丰富，还具有祛瘀血、止痛、治头晕病等多种功效。

(责任编辑：佚名)