江苏十大经典名菜排行揭晓

第十位：盱眙13香龙虾

作为“龙虾之都”的盱眙县，其特色美食——盱眙13香龙虾，选用洪泽湖优质龙虾，味道鲜美，麻辣鲜香，被誉为江苏省百道乡土地标菜。

第九位：镇江红烧河豚

镇江红烧河豚是江苏特色名菜，因镇江盛产河豚和紫菜，肉质肥嫩，汁浓醇厚，让人回味无穷。

第八位：镇江水晶肴蹄

镇江水晶肴蹄，又名水晶肴蹄，成菜后肉红皮白，光滑晶莹，犹如水晶般剔透。此菜口感酥香，色香味俱佳，被赞为京口美食之最。

第七位：常州天目湖砂锅鱼头

常州天目湖砂锅鱼头是当地传统名菜，以野生大花莲为原料，经过独家烹饪方法制作而成，口感鲜美，位列十大常州美味之首。

第六位：无锡酱排骨

无锡酱排骨色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，被中国烹饪协会评为江苏十大经典名菜之一。

第五位：扬州蟹粉狮子头

扬州蟹粉狮子头是脍炙人口的扬州名菜，口感松软，肥而不腻，营养丰富，相传始于隋朝。此菜造型别致，犹如雄狮之头，可红烧也可清炖，味道鲜美。

第四位：南京盐水鸭

南京盐水鸭是金陵菜的代表菜，以其咸甜清香、口感滑嫩、肉玉白、油润光亮而著称。南京因此被誉为“鸭都”。

第三位：扬州大煮干丝

扬州大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，是淮阳菜系中的看家菜，被国外来宾誉为东亚名肴。此菜以细切的干丝为主料，味道鲜美，名扬四海。

第二名：淮安软兜长鱼

淮安软兜长鱼，又称软都善，是淮扬菜系中最负盛名的菜肴之一，被誉为国宴菜代表菜，有着开国第一菜的美誉。

第一名：苏州松鼠桂鱼

苏州松鼠桂鱼是苏帮菜传统名菜，外形酷似松鼠，外脆里嫩，色泽橘黄，酸甜适口。这道菜以其独特的烹饪技巧和味道，成为江苏美食的代表作之一。

(责任编辑：佚名)