小羊大牌档采访和接见

一家小羊大牌档餐厅迎来了香港媒体的采访。他们打算拍摄衡阳菜的精髓，以及与几位老师交流，包括湖南东方美食杂志主编和海南东方美食杂志主编丁柳生。丁老师专门来考察衡阳小炒，并且写了关于衡阳小炒美篇的一些细节。他们首选的小羊大牌档餐厅是最主要的选择之一。

媒体与杨会长沟通拍摄事宜。

大家好，我是衡阳市小羊大牌档的负责人杨平，也是一个从事餐饮将近30年的老厨师。我们的招牌菜是随着季节变化而变化，对于衡阳菜传承的故事有没有什么理解？我对可控的把握，对于衡阳菜的传承，我是这样理解的。

首先做事做人应该是尊师重道，传承是因为有师傅才有传承，不是有菜才有传承。每一个学的每一个东西都是从前辈、从先辈那些一点一滴偷学过来或者是自己看事而过来，要尊重传统，然后去优化改良，适合当下。

媒体拍摄菜品。

不好意思师娘，老师久等了。

师娘坐坐坐。兄弟们，你们的创业史、招牌菜、门头几道菜讲解出来，是不是这样？然后讲解出来，把这个图片我觉得是唐大师跟朱大师他们是有发言权的，你们可以在群里打个版，我相信你们打个版之后哪个都会弄了，就这么简单。

其实也不是要每个店，每个店老师确实没那么多时间，一起敬一下丁老师。老师师娘，兄弟们不知道你们有同感没？大家是不是觉得现在衡阳小炒文化给很多主流媒体在深度报道，那是因为衡阳有群这样的匠心独特的餐饮人，一直在发扬小炒文化，不断的创新，不断的突破，匠心独具。

我想让年轻一辈的厨师兄弟们像这样老餐饮人多学习，把衡阳小炒发扬光大，持续发光发热发扬下去。所有在座的各位把自己的创业史、招牌菜、门头几道菜讲解出来是不是？讲解出来把图片这个版我觉得是唐大师跟朱大师他们是有发言权的，可以在群里打个版，相信打个版之后兄弟们哪个都会弄了，就那么简单。

其实也不是每个店，每个店老师确实没那么多时间来，您记下李老师，老师兄弟们我不知道您有没有懂感冒，大家是不是觉得我现在许样个销售文化得很多个主流媒体在吉祥报道，那是因为我的黑暗有军官个家庭独特个产型一直在发扬我哩个孝顺文化不断个创新不断个突破家庭独聚。

我再强调一句事，我想让年轻一辈的厨师兄弟们像这样老餐饮人多学习一样，把我们黑暗小草发扬光大持续发光发热发扬下去。

(责任编辑：佚名)