识途饭店：赤坎镇公路旁的好去处

在广东省江门市开平赤坎镇的公路旁，有一家当地人非常喜爱的大排档式饭店——识途饭店，它位于以敬公福凉亭北侧第四间铺，是一家经济实惠、口味地道的农家菜馆。

识途饭店在当地享有很高的回头率。如果你在中午参观完立园景点后感到饥饿，朋友通常会推荐你来这里品尝当地特色菜肴。这里的菜品不仅味道鲜美，而且价格亲民。

桑叶肉片汤是店内的招牌之一。第一次尝试桑叶做汤让人感到新鲜有趣。据老板介绍，制作这道菜的方法其实很简单：摘取芽顶部分的最幼嫩绿桑叶，然后焯水烫软后迅速捞出放在凉水中浸泡以去除涩味，最后将肉片和桑叶一起放入锅中煮熟即可上桌。这种汤具有清肺润燥、平肝明目以及凉血止血的功效。

回锅肉是另一道必点的菜品，它与洋葱片爆炒，加入酱油调色调味，非常入味下饭。这里的酱油不仅提升了菜肴的颜色，还增加了其风味。

白切猪手也是一大亮点，刀工精细，厚薄均匀且纹理清晰，皮黄、肥肉白、瘦肉红层次分明，表面撒了一些芝麻。吃起来有嚼劲并带有浓郁的肉香和油脂味，既不油腻也不柴。

广东卤水鸭色泽光亮，卤汁浓稠醇口，肉质鲜嫩多汁，非常美味。

干煸青椒是另一道下饭菜，虽然几乎不含辣味但口感极佳。它带有洋葱丁的香气，虎皮辣椒和厚实的肉感非常适合搭配米饭食用。

黄鳝煲仔饭则是店家特色之一。打开盖子时可以看到整条未切段的黄鳝，其肉质非常鲜嫩，并且与米饭混合后味道极佳。

在识途饭店用餐是非常划算的选择，六个人点了四菜一汤再加上一份煲仔饭总共花费286元人民币，全部吃光正好够每个人享用。这样的价格和美味组合使得这家小馆子成为当地人和游客的共同喜爱之地。

(责任编辑：佚名)