胡萝卜发面饼做法大全

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,关注我就能看到更多的家常美食分享。今天要分享的是一种我小时候非常喜欢吃的面食——胡萝卜发面馅饼。记得小时候我总想吃有菜有馅的东西，而不是单纯的馒头，所以母亲就会在馒头里包一些各种菜料，这道胡萝卜发面馅饼就是其中的一种。下面就为大家详细讲解一下做法吧！

首先准备好食材：清洗干净的西葫芦一个，从中间划开，用小勺子挖去瓜瓤，然后刮成细丝放在盆中。红萝卜半个刮成细丝和西葫芦丝放在一起，加入3克食盐，先把胡萝卜丝和西葫芦丝腌一下出出水。

然后准备面粉200克，加入酵母3克，倒入不超过40度的温水，用筷子搅拌，先搅成面絮再揉成面团。和好以后放在温暖的地方发酵2个小时。在这个过程中，我们可以准备一个小盆，打入三个鸡蛋，加入1克食盐用筷子快速把鸡蛋打散。接下来我们把鸡蛋煎一下，锅内烧油，油烧热以后倒入鸡蛋，煎至鸡蛋成型用木铲把鸡蛋铲碎。

取出西葫芦和胡萝卜用手挤出水分，然后放在案板上面剁碎以后和鸡蛋放在一起。加入1克鸡精，3克蚝油，1克十三香，3克芝麻香油，用小勺子搅拌化开调一下味。2个小时左右面团已经发酵好了，面团很柔软在案板上面多撒上点面粉，挖出面团切成几个小剂子，把小剂子搓揉一下，然后按压成一个厚片放入做好的西葫芦馅，像包包子一样包好放在案板上面轻轻按压一下。

取出电饼铛通电加热，锅热以后刷上植物油，把做好的西葫芦发面饼放在电饼铛上面，在发面饼的上面再刷上一层植物油。发面饼一面煎黄以后翻过来煎另一面，来回多翻几次煎五六分钟以后，把饼立起来放在一起受热，要有耐心一定要把发面饼煎熟，煎到外皮金黄酥脆就可以取出食用。做完这道菜后我想起小时候母亲给我做的各种馒头和包子，我非常感谢她对我的呵护。感谢大家关注第一美食，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

(责任编辑：佚名)