乳山生蚝，我的家乡最鲜美的海鲜！

我要成为焦点# #我故乡的美食记忆#

我的根深深扎在风景如画、富饶丰盈的黄海之滨——乳山。这里，大海赐予了我们丰富的海鲜宝藏，而生蚝更是其中的璀璨明珠。冬春之际，生蚝以其饱满的营养和独特的风味，成为家家户户餐桌上的常客。无论是生吃刺身，还是清蒸、蒜蓉蒸，甚至是油炸或熬汤，甚至简单的煎蛋搭配，都能让人百吃不厌，口舌生香。

现在，让我来揭开一道家传美食——蒜蓉蒸生蚝的神秘面纱：

1. 首先，将鲜活的生蚝仔细清洗，拂去外壳上的沙粒，然后放入沸水中稍微蒸煮，约一分钟即可。
2. 接着，让蒸过的生蚝冷静下来，小心翼翼地剥下肉质，只留下凹凸有致的贝壳作为容器。
3. 同时，用开水浸泡龙口粉丝大约15分钟，让它充分吸收水分，变得柔韧可口。
4. 然后，剁碎大约50克的大蒜，加入3克盐，再淋上烧至五分热的油，炸成香气四溢的蒜蓉酱。
5. 将泡好的粉丝剪短，垫在生蚝肉下面，再均匀地浇上一层蒜蓉酱，仿佛给生蚝披上了一层金黄的外衣。
6. 把装满食材的生蚝放入蒸锅，等水烧开后蒸煮3分钟。时间一到，取出放上一点豉油增添风味，撒上翠绿的葱花，再淋上几滴热油，瞬间激活所有味蕾。

就这样，一道蒜香满溢、口感丰富的蒜蓉蒸生蚝便完美呈现。几个小贴士助你烹调出最佳效果：确保生蚝清洗彻底，以免影响口感；炸蒜蓉时只需适量盐，以免掩盖生蚝的自然鲜美；蒸的时间把握好，过久会让生蚝失去嫩滑。

我是@美食探索者李小二，期待你的宝贵意见和创新烹饪法。与我们一起#头条生活家# #头条美食# 分享美食的乐趣吧！

(责任编辑：佚名)