百年老店！这碗拉面全靠豆瓣酱打底，每天限量30碗，想去吃要趁早！

你尝试过以豆瓣酱为基底的独特拉面吗？这种创新美食就在中国历史文化名城——河北邯郸流传了超过一个世纪!

作为美食探索者，我今日要与大家分享的是邯郸地区的独特风味：南沿村拉面。尽管此美食在当地已有百年的历史，但我之前品尝过的几次体验并不算特别出色。然而，最近我发现的一家小店，其老板的手艺却让人惊艳，其制作的拉面超越了我对南沿村拉面的所有期待。因此，我迫不及待地想要分享给每一位热爱美食的朋友。

店主坦诚地说他并非来自南沿村，而是邻近村庄的居民，但他的烹饪技术却是地道的南沿村风味。他们的卤汁由豆瓣酱打底，并佐以牛肉烹调。说到这牛肉，虽然一碗8元的拉面中仅包含少量碎块，但其独特的酱香却令人回味无穷。面条比常见的兰州拉面更为粗壮，但却异常顺滑。当你挑起一根面条，吸溜入口，你会感受到豆瓣酱与牛肉的完美融合，汤头虽不咸，但却十分清爽宜人。

我要提及的是店家自制的炸辣椒。在享用南沿村拉面时，干辣椒是必不可少的配搭。这家小店的辣椒干爽、香脆，滋味十足！老板透露，这些辣椒并非油炸，而是经过精心炒制而成，秘诀在于独特的烹饪技巧。说到此处，我必须表扬店家的大方，我自己就足足吃掉了一碟辣椒！回想起前几天江苏常州发生的因多加调料而引发的冲突，我在这里品尝美食时所感受到的热情与包容，让我倍感幸运。老板笑着说，越能吃辣，就证明他的烹饪技术越好。这家拉面店绝对值得推荐，别忘了向老板索要更多的辣椒哦！

地址：邯郸市儿童医院斜对面

(责任编辑：佚名)