家常版火辣猪蹄做法#延边美食##朝鲜族料理

火辣猪蹄是延边地区享有盛名的一道特色菜肴。今天，让我来一步步教你如何在家轻松制作这道令人垂涎的美味。

1. 准备食材：首先，将新鲜的猪蹄浸泡约一小时，然后切成适中的小块。这是确保猪蹄口感嫩滑的关键步骤。

2. 调制料汁：在一个碗中，混合1勺辣椒面、1勺辣椒粉、1茶匙味精、半茶匙鸡精、半茶匙牛肉粉、2勺海鲜酱油、1勺蚝油、2勺糖稀和1勺香油。用筷子搅拌均匀，制成富有层次的料汁。

3. 炒制过程：在热锅中加入适量油，放入切好的蒜末炒至香味四溢。然后，倒入之前调好的料汁，再添加一碗可乐，使味道更加丰富。

4. 加入主料：接着，将切好的猪蹄块、圆葱块和打糕条加入锅中，用中小火慢慢炖煮。让每一寸猪蹄都充分吸收香辣的酱汁，直到汤汁变得浓稠。

5. 出锅装盘：当猪蹄熟透且汤汁收干时，即可关火，将火辣猪蹄盛出，装入预先准备好的盘子中。一道色香味俱全的延边特色菜就大功告成了。

这道火辣猪蹄不仅味道鲜美，而且猪蹄肉质嫩滑，与独特的调味料完美融合，让人回味无穷。如果你对延边美食有更多的兴趣，欢迎关注我，一起探索更多地道的朝鲜族菜肴！

(责任编辑：佚名)