济南甜沫是甜的还是咸的？

济南的特色美食甜沫，其味道并非如其名，实为咸味

坐落在济南千佛山山脚下，自1985年创立以来，舜泉别院已历经数载岁月洗礼，占地约200亩。这座融合了民族风情、地方韵味、历史痕迹与现代气息的星级度假村，早已从昔日部门内部场所转型为面向大众的服务机构，成为泉城引人入胜的景观之一。

原计划与好友清晨在舜泉别院享受自助早餐，早前的它仅限于特定部门使用。但一场突如其来的雨让约定暂时搁浅。然而，当清晨雨歇，空闲时光让我萌生了出行的念头。

游览济南的游客们，在领略那如诗如画的泉水之余，不妨尝试一下当地独特的风味：泉城二异。一异为茶汤，名虽带“茶”，实则由炒制的小米制成，沸水冲泡即可享用，故称其为“茶”。另一异则是甜沫，看似甜品，实则是一道咸粥。在品尝时，主人会询问是否需要添加粉丝、蔬菜或豆腐丝等配料，久而久之，“添儿么”被误传为“甜沫”，使之得名。因此，甜沫的口感并非甜美，而是咸鲜。

茶汤非茶，却散发出米香胜过茶韵；甜沫不甜，经历各种滋味方知其甘美。我此次的目标正是品尝这道独特的甜沫。在琳琅满目的自助餐中，我选择了最具济南风味的酥锅、把子肉、卤豆腐、油条、馓子、煎包、煎饼果子等，装盘虽朴素，但美味无比。三碗甜沫加一碗鸡汤炖豆腐，让我饱腹而归。尽管菜品皆咸，但我仍忍不住再饮两杯咖啡解渴。最后的水果拼盘，因前菜过于丰盛，只能望而兴叹。

如今市面上茶汤难寻，但甜沫却常见于早餐店和餐馆，尤其在鲁菜馆内更是不可或缺，常与油条、馓子搭配食用。若你有幸来到济南，不妨一试这别具风味的甜沫。

舜泉别院的自助早餐目前在短视频平台抖音上可以团购，价格为35元一位，营业时间从早上6:30至10:00。我们此次9:10才到达，略显匆忙。对我这个自称“三没”（没有文化、未见世面、缺乏教养）的人来说，这顿早餐的满足感堪比三餐，最后的图片分享记录了这次的经历，不禁让人感叹：每日的生活多么丰富多彩！

(责任编辑：佚名)