品味顺德：探访中华餐饮名店'大快活'，体验地道美味与创新佳肴

在广东省佛山市顺德区，有一家享誉盛名的老字号餐厅——“大快活”。这家拥有29年历史的中式餐馆，以其独特的风味和优质的服务著称，被誉为“中华餐饮名店”。走进天富来国际工业城内的大快活，你会被其复古风的大门所吸引，感受到浓郁的顺德本土气息与淳朴的气质相融合的氛围。

大快活的内部装潢精美，拥有华丽的吊灯和一整面的“花胶”墙，为顾客提供了一个既宽敞又舒适的就餐环境。餐厅内设有多功能的大厅和私密的包房，非常适合举办大型聚会和企业宴请。此外，进门处的大型海鲜池和琳琅满目的鲍参翅肚菜单，更是让食客们垂涎三尺。

叶志光大师的女儿现在负责大快活的经营管理，她将传统顺德菜与现代年轻人的口味相结合，推出了一系列创新的菜品。以下便是几道值得推荐的美味佳肴：

1. 「巧手烧鸽王」——这道菜选用的是约20天的良种乳鸽，通过高温烹饪锁住肉汁，确保了肉质的鲜嫩和香脆的口感，让人一尝难忘。

2. 「脆皮牛腩」——一道独具特色的创意菜，牛腩裹粉油炸后搭配咖喱酱，带来了泰国风情的异国风味。

3. 「菊花拆鱼羹」——选用新鲜的鱼肉和菊花等调料，慢火熬制出的汤羹不仅色泽诱人，而且滋味鲜美，具有滋补养生的功效。

4. 「三文鱼腩刺身」——厚切的优质三文鱼，每一片都新鲜可口，只需一点芥末与酱油的点缀，就能让味蕾得到极致的享受。

5. 「椒麻罗氏虾」——结合川粤风味，这道菜将肥美的罗氏虾先炸后收汁，口感脆爽弹牙，滋味浓郁、鲜美Q弹。

6. 「蒜蓉蒸贵妃蚌」——选用大而肥厚的贵妃蚌，蚌肉与蒜蓉的香味相得益彰，粉丝吸收了两者精华，顺滑爽口。

7. 「酥皮菠萝包」——这款甜点内有真菠萝和扎实的肉松馅料，外皮松脆香甜，是完美的饭后甜品选择。

大快活酒楼不仅提供地道的顺德美食，还有更多美味佳肴等待食客们去发现。如果你计划前往佛山三号线顺德人民医院站附近品尝地道的美味，不妨考虑打个车或者自驾来到昌宝西路33号富来国际工业城（三期）101-105号的这家老字号餐厅，享受一顿难忘的顺德美食之旅。

(责任编辑：佚名)