#山西最好吃的面食是什么?#-刀削面：中国十大面条之一刀削面与北京炸酱面、河南烩面、武汉热干面、四川担担面并称为中国五大面食，是山西美食的代表。全凭厨师手中的刀，一片一片削下，面叶中间厚四边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，其对和面和刀工要求很高。-龙须面：山西传统面食之一龙须面有几百年历史。因面条又细又...