广式砂锅烹饪法教学，专业烹饪技术指导。砂锅烹调的独特之处在于，新鲜食材直接放入高温炽热的砂锅中翻炒。砂锅出色的储热性能能迅速使食材表面烧熟，快速封闭水分，再配以葱、姜、蒜和各式酱汁提香，起锅前淋上少许米酒产生热烈的火焰效果，释放出令人垂涎的香气，口感极佳，尤其适合那些肉质鲜嫩但不易出水的食物，如黄鳝、鸡肉、鱼类，以及带...