吉林省锅包肉之旅，品尝四百年老店美食，非物质文化遗产

来吉林省必吃的美食，一定要尝试锅包肉，吉林是锅包肉的起源地，是四百年的老字号美食，也是非物质文化遗产。想要了解一座城市，就要读它的历史和尝它的美食。一百多年前的老店就是一段历史和一种文化。

快来吉林省开启一场老字号美食打卡之旅！

吉林市新兴园，是中华老字号，创业于1893年。牌匾“新兴园”由吉林善人牛子厚题字，以经营地方传统风味圆笼蒸饺著称于市。世界锅包肉大赛在吉林市举办，同时老字号新兴园家锅包肉获得了金奖。

福源馆，是中华老字号食品企业，坐落在吉林市繁华的河南街中段，前店后厂。始建于公元1628年，距今有近400年的历史。长春春发合饭庄，一家位于长春市的百年老字号餐馆，主营东北经典菜，如雪衣豆沙、锅包肉、香酥鸡、炒合菜等。其中，雪衣豆沙和锅包肉是广大食客特别喜爱。

全国多地“世界锅包肉餐厅”统一挂牌。在吉林、长春、沈阳、北京、天津、深圳等地的72家“世界锅包肉餐厅”同步挂牌，助推增强锅包肉影响力。都是当地知名餐饮机构，方便全国各地人民去打卡品尝！

长春道口烧鸡自公元1661年以来，至今已有300多年历史。坐落于长春市南关区福义德道口烧鸡，是当地知名餐饮机构。创始人尹志云拜师“义兴张”道口烧鸡第八代传承人张存有，学习道口烧鸡传统制作技艺。张存有师父还慷慨相赠一桶百年老汤，至此，尹志云道口烧鸡店在长春开门营业。

长春真不同酱菜的历史已有半个多世纪。早在1943年，胡运昌与人合伙开设了一家酱肉铺。后来由于竞争激烈，胡运昌被迫分股自立。他走访当时宫廷御厨，又到北京、天津等地拜师学艺。1946年7月，胡运昌在长春市桃源路挂出胡记真不同酱肉铺招牌。

长春鼎丰真食品店1911年（宣统三年），王信瑞在长春市商贸区的大马路与四马路十字路口处建起了一个大作坊，起名叫“鼎丰真”，至今已经有一百多年的历史。吉林市老白肉馆，是创建于1907年，百年老店，最出名的是吉林白肉血肠。白肉切的很薄，肥而不腻。血肠很有特点，象小碗，故而得名烧灯碗，很嫩。

长春杨麻子，是中华老字号，其主导产品是杨麻子大饼，被国家评为中华老字号的杨麻子总店，所经营的主导产品杨麻子大饼，是吉菜金奖点菜。改革开放后，凭着这个老字号，实现了国内连锁经营。

长春回宝珍饺子馆的历史可以追溯到1924年，当时创始人回宝珍在新民胡同开设了“回记饺子馆”东北饺子最早起源地，百年老店。

(责任编辑：佚名)