品味于都——探寻非遗美食之旅，感受客家传统文化的独特韵味

在于都，美食不仅仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的传承和生活的方式。这里的历史底蕴深厚，人文风情独特，使得当地的非遗美食具有独特的魅力。下面我将详细介绍几种于都的代表性非遗美食：

1. 客家擂茶 - 这是一种传统的客家饮品，以茶叶、芝麻、花生等原料在特制的陶制器具中研磨冲泡而成，具有独特的香气和口感。

2. 禾丰珍珠粉 - 用大米制成的颗粒状食品，因其形状像珍珠而得名。煮熟后的珍珠粉晶莹剔透，口感滑嫩，是于都的特色小吃之一。

3. 黄元米果 - 一种用糯米和黄栀子等原料制作的米制食品，色泽金黄，味道香甜，是于都的传统美食。

4. 梓山麻饼 - 以芝麻为主要原料，经过烘烤而成的圆形薄饼，口感酥脆，香气扑鼻。

5. 于都云片 - 一种以猪肉为主要原料的特色食品，通过腌制、切片等方式制作而成，味道鲜美，口感独特。

6. 仙人冻 - 以红薯淀粉为主要原料，制成的一种透明凝胶状食品，清凉爽口，是夏季消暑佳品。

7. 客家云片果 - 一种用面粉和各种馅料制成的糕点，外皮酥脆，内馅丰富，口感多样。

8. 于都老厨坊艾米果 - 以艾草和糯米为主要原料制作的一种特色食品，色泽翠绿，味道清香。

9. 于都烧卷子 - 一种油炸面食，外皮酥脆，内馅鲜美，是于都的传统小吃之一。

这些美食不仅仅是味觉的享受，更是一种文化的传承和生活方式的体现。在于都的小巷中，每一家店铺都有自己的故事，每一位摊主都有自己的坚持和情怀。在这里，人们通过食物的交流，传递着亲情、友情和对生活的热爱。于都的美食文化，就是这样在岁月的沉淀中，一代代流传下来，成为了这片土地上不可或缺的一部分。 </xg-replay

(责任编辑：佚名)