宅家契拿天下花板好菜蒜苔莲藕炒肉丝

今天分享一道简单又美味的家常菜：蒜苔莲藕炒肉丝。这道菜营养丰富、色香味俱全，即使在家中也能轻松制作出中式佳肴。

所需食材主要有新鲜蒜苔、脆嫩莲藕和瘦肉丝。蒜苔富含维生素C和矿物质，能增强免疫力；莲藕则提供膳食纤维，助消化。食材准备包括洗净切段的蒜苔、切丁的莲藕以及切好的肉丝。

首先将蒜苔与莲藕焯水一分钟，这一步可去除生涩味道，保持脆嫩口感。接着在锅中加热油，炒至肉丝变色并加入蒜末提升香气。随后加入泡椒（可选）以增加辣味，并加入老抽调味。

将焯好的蒜苔和莲藕丁放入锅中快速翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油进行调味。最后大火收汁，直到菜肴颜色鲜亮且口感丰富为止。

完成后的蒜苔莲藕炒肉丝色泽诱人、香气四溢。出锅前装盘即可享用一道美味佳肴。

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(责任编辑：佚名)