河南信阳：一鹅两吃、一鱼三吃，味道正宗，你想尝尝吗？

在河南的信阳，人们对美食有着独特的见解，尤其是对于鹅和鱼的烹饪方式，更是别具一格。这次，我来到了郑州市金水区的金城时代广场，探寻一家新颖的信阳菜餐厅。

走进这家位于二楼的餐馆，一股古朴雅致的气息迎面扑来，仿佛置身于信阳的山水之间。环境幽静而私密，隔帘的设计为用餐者提供了舒适的氛围。我们选择了价值一百九十九元的套餐，内含六道菜和一份汤品，尽显当地特色。

套餐中的一大亮点便是信阳炖锅，有两种不同的口味，分别是干烧鹅块与黑猪肉炖萝卜。先品尝那鲜美的鹅肉，每一口都充满醇厚的口感，而那一勺浓郁的汤汁更是让人回味无穷。

选用的是固始地区的老鹅，肉质虽瘦但不柴，经过精心慢炖，使得鹅肉饱满且入味，新鲜的味道令人难以忘怀。此外，我们还尝试了麻辣卤鹅，这是对鹅肉另一种独特的演绎，成为了佐酒的绝佳选择。从鹅肝到鹅掌，每一样都被卤制得恰到好处，口感鲜香脆嫩。

套餐中的猪肉和萝卜也选自当地优质食材：黑猪肉肥而不腻，经过信阳师傅的烹调，与固始萝卜相得益彰，炖煮得软糯可口。对于鱼，这里也是招牌之一，选用南湾湖的新鲜鱼类，展现了信阳人对鱼料理的丰富创意。

一鱼三吃的方式展示了他们对食材充分利用的智慧：鱼头用双椒烹制，鱼肉则制成面饼，鱼排被炸至酥脆，椒盐调味。每一道都独具特色，让人赞不绝口。这家餐厅生意兴隆，晚上的包间常常座无虚席。

对于喜爱信阳菜的食客来说，这里提供了一种新颖的尝试，让你能够品尝到别具一格的美食体验。如果你对传统与创新交织的美味感兴趣，不妨来此一试。本期节目就到这里，期待你的点赞和关注，我们下次再见。

(责任编辑：佚名)