超详细步骤！教你做南瓜盖被

#夏季美食分享# 探索一款特别的家常料理——南瓜盖被

南瓜盖被是我们记忆中的一道家乡特色菜肴，它巧妙地结合传统烹饪与现代创意。这道菜集南瓜、土豆、豆角等蔬菜的香甜和面饼的麦香于一体，尤其适合糖尿病患者，既能享受面食的乐趣，又能增加蔬果摄入。制作方法简单灵活，可以自由选择小麦粉、玉米粉、荞麦面或杂粮面等。

1. 准备材料： 面粉、酵母粉、温水、南瓜、土豆、豆角、葱、姜、盐、花椒粉、酱油和食用油。
2. 和面： 将酵母粉溶于温水中，慢慢倒入面粉中搅拌，揉成光滑面团。发酵30至60分钟，直到面团体积翻倍。
3. 准备南瓜： 去皮去籽后，将南瓜切成块。
4. 炒制： 热锅加油，爆香葱姜，加入南瓜翻炒，再加土豆、豆角，调入盐、花椒粉和酱油调味。
5. 制作盖被： 发酵好的面团擀成大拇指厚度的饼，覆盖在蔬菜上。加水，盖锅，大火烧开后转小火蒸15分钟。当锅中水刚好蒸发完时，关火，用刀切成块即可享用。

搭配一碗紫菜蛋花汤，更是一顿完美的家常便饭，简单又满足。

(责任编辑：佚名)