青州人最爱的美食(忘不掉的青州美食)

难以忘怀的青州佳肴。

每当回想起那道著名的青州特色——蛤蜊炒鸡，便心生向往，想要重返青州。这道美食位于免费的5A级景区青州古城内，三家店铺相邻而立。所用鸡肉均选自当天宰杀的麻鸡，新鲜程度无可挑剔，蛤蜊的泥沙也已被彻底吐净。

在店内等候了20分钟后菜品终于上桌，这的确是一道独具风味的佳肴。酱汁刚炒制而成，汤汁浓稠，咸鲜辣味恰到好处。鸡肉的香气与蛤蜊的鲜美完美融合，色泽诱人，令人垂涎欲滴。食用时还配有甘蓝，鸡食至一半时，还可以加入白象方便面作为主食。一份蛤蜊炒鸡的价格为90元，两人共享也难以吃完。

山东青州被宋代诗人苏辙赞誉为“面山覆海古诸侯，信美东方第一州”。青州古城的美食种类繁多，价格也十分实惠。其中，郑母烧饼在《资治通鉴》中也有记载，是公元160年的山东糊饼，而夹河驴肉则是明朝时期的贡品。

古城是回民的聚居地，牛羊肉风味纯正。牛肉煎饼、牛肉馅饼、牛肉包等传统美食至今仍是青州人最钟爱的早餐选择。品尝牛肉包子只需5元，牛肉馅饼则要两块，美味可口。此外，还有休闲零食——纯手工制作的才记小麻花，以黄米、糯米、红枣、花生仁等食材精心制作而成。

青州古城并非单纯的购物街，这里居住着超过2万名原住居民，他们依然住在古街上，是古代民族聚居区的延续。以回族为主，他们的日常生活也离不开这条街道，因此物价亲民，美食众多，完整地保留了古青州地区的传统特色。

(责任编辑：佚名)