我记得小时候姥姥家屋顶上的水壶

小时候，在姥姥家，客厅里的炉子上放着大水壶，烧着水，水开了，水蒸汽顶开壶盖，我喊姥姥：“姥姥，水开了。”（因为那时候自己太小，拿不太动热水壶，而且那时候个子矮，不好拿热水壶）姥姥把烧开的水，倒入暖壶和压力壶。记得，那时候每回下学回姥姥家，我都拿着客厅的大茶缸子，站在椅子上去拿盛茉莉花茶的铁罐子，拿出一小把茶叶，放茶缸子里，然后在跑到沙发旁，站在沙发上，把茶缸子放茶几上对准压力壶的出水口，然后两只手用力压压力壶，热水冲入茶缸子，茉莉花茶的茶香一下子激发了出来，房间里都是茉莉花茶的清香。这种场景，我记得一直到现在。

天津茉莉花茶讲究的是突出内香，闻干茶叶时，香气并不大，可是热水一冲泡，茶汤的香气就一下子激发了出来，香气四溢。这种独特的拼配工艺，使得天津茉莉花茶拥有着浓郁清香的特点。要达到这样的效果，还需要经过一定比例的合理拼配，这样才能制成天津茉莉花茶。

天津茉莉花茶体现了天津人包容的性格，取各地茶之长处，融合一起制成天津茉莉花茶，追求味道的综合性，浓郁，清香，要耐泡，茶汤要透亮。这种独特的风格，让天津茉莉花茶成为众人喜爱的茶品。

天津人喝茉莉花茶，可以搭配哪些茶食呢？天津茉莉花茶不仅可以搭配白皮点心，月饼，槽子糕，核桃酥，苹果，鸭梨，桔子等，而且还可以搭配煎饼果子（可能会有朋友纳闷，怎么可以搭配煎饼果子，其实这煎饼果子突出的是绿豆的清香，口感软脆，与茉莉花茶的清香浓郁相遇，会有一种意想不到的味蕾体验）。天津茉莉花茶可以搭配很多美食，可以满足不同口味的人的需求。

(责任编辑：佚名)