10分钟速成早餐：洋哥家常疙瘩汤做法详解

大家好，我是洋哥。今天给大家分享一道简单快捷的早餐——疙瘩汤。从准备食材到完成，仅需10分钟，非常适合忙碌的早晨。首先，让我们来整理一下所需的材料：葱花、蒜粒、火腿肠丁和一些清洗干净的青菜。接着，根据家中人数，在碗中打入两个新鲜母鸡蛋，用我们家的祖传筷子轻轻搅散。打鸡蛋也是一门技术活，需要耐心挑动，直到无法再挑起为止。

接下来，将锅加热，加入少量食用油，放入葱花和蒜粒小火炒香。然后，加入十三香继续翻炒至香气四溢。炒出香味后，倒入适量的清水，并撒上少许食盐调味。搅拌均匀，让盐充分溶解，再加入少许酱油提鲜增色。

现在，我们将水龙头调至滴水状态，将装有干面粉的碗放在水龙头下，快速晃动或用筷子辅助，使水滴均匀地落在面粉上，这样就能制作出大小均匀的面疙瘩。大约一分钟，面疙瘩就完成了，这种做法非常简单易学。

当锅中的水沸腾后，加入火腿丁和面疙瘩，迅速搅拌均匀，防止粘连。开大火煮沸，然后转小火，慢慢倒入鸡蛋液，确保其均匀分布。待蛋花形成后，加入青菜，用勺子轻轻搅拌。接着，撒上适量的味精和鸡精，再次将锅烧开，充分搅拌均匀，让调料完全溶解。

一碗美味的珍珠疙瘩汤就这样完成了！这样的疙瘩汤大小均匀，口感爽滑，鲜美可口，适合所有年龄层的人享用。早上匆忙上班时，喝上一碗，既暖胃又暖心。喜欢的朋友们不妨收藏起来，试着做一下哦！

(责任编辑：佚名)