简单美味的可乐鸡翅做法分享

**汽水烤翅**是一道既简单又美味的家常美食，其味道甜美而带有淡淡的咸香，肉质柔软细腻。接下来将详细介绍这道菜的做法：

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### **所需材料（供2-3人享用）：**

- 中型鸡翅 10至12只

- 普通汽水 一罐（约330毫升）

- 生姜 几片，葱段 适量 （用于去除腥味）

- 料酒 一大勺

- 生抽酱油 两大勺

- 老抽酱油 一小勺 （用于上色）

- 少许盐

- 白芝麻（装饰用，可选）

### **详细步骤：**

1. **处理鸡翅：**

- 清洗干净的鸡翅在两侧各切两刀以方便入味。

- 在冷水中放入鸡翅，加入生姜、葱段和一大勺料酒，大火煮至沸腾后捞出并用温水清洗掉浮沫，沥干水分备用。

2. **煎制鸡翅：**

- 烧热锅中的少许油，将鸡翅放入锅中，中小火慢煎直至两面金黄（约每面3至4分钟）。

- 鸡翅煎好后加入生姜片翻炒以增添香味。

3. **调味炖煮：**

- 加入生抽和老抽酱油，与鸡翅一起快速翻炒使其均匀上色。

- 倒入汽水没过鸡翅即可，大火烧开后转为中小火，并盖上锅盖焖煮大约15分钟。

4. **收汁出锅：**

- 拿掉锅盖用大火快速收汁，在此过程中加入少许盐进行调味（根据个人口味调整）。

- 不断翻动鸡翅，使其均匀裹上酱汁直至汤汁浓稠即可关火，并撒上白芝麻或葱花作为装饰。

### **注意事项：**

- **去腥技巧** ：在焯水时使用冷水下锅并加入料酒和生姜葱段，可以有效去除鸡翅的腥味。

- **火候控制** ：煎制鸡翅时需用中小火以防焦糊；收汁阶段则要不断搅拌以防止粘底。

- **汽水选择** ：普通的含糖汽水能够帮助上色并提升风味，不建议使用无糖版本的汽水。

- **搭配建议** ：这款菜肴与米饭配合非常美味，记得保留少量汤汁以便拌饭食用！

按照上述步骤操作后，烤翅将变得鲜嫩多汁且甜咸适中，即使是厨房新手也能轻松制作成功。

(责任编辑：佚名)