新春特辑学做传统节日甜品：简易咖啡甜甜圈蛋糕，家庭烘焙乐趣多

随着春节的脚步日益临近，我们又将迎来中国最重要的传统节日之一。在这举家欢庆的时刻，亲手制作一些甜品不仅能够增添节日的氛围，更是走亲访友时极受欢迎的伴手礼。今天，我将为大家介绍一款简单易学的小甜品，非常适合忙碌的你在家中尝试。

这款小甜点无论是作为孩子的零食还是节日里的贺礼，都颇受青睐。现在，就让我们一起动手制作这份美味吧！

【原料清单】为了这次烘焙之旅，你只需要准备以下材料：大约130克的鸡蛋三个、55克细砂糖、95克低筋面粉、10克奶粉、可选的3克咖啡粉、35克温水、28克玉米油以及50克黑巧克力，还有适量的糖珠。

【制作步骤详解】

1. 首先，将咖啡粉、奶粉和温水混合均匀，再加入玉米油充分搅拌成一体。

2. 将蛋黄与蛋白分离，将打发的蛋白加入细砂糖直至呈现干性发泡状态，然后把蛋黄加入其中继续搅拌均匀。

3. 接着筛入面粉，采用翻拌手法使其与混合物融合，不要出现干粉现象。取一部分混合好的液体与之前准备好的液体混合均匀后，再将其倒入蛋糕糊中进行充分翻拌。这样甜甜圈蛋糕糊就调制完成了。

4. 将蛋糕糊倒入涂抹了油的模具中，大约填至九分满，预热烤箱至165度并烘烤约16分钟。

5. 巧克力融化后可放入裱花袋中，待其成为液态后即可挤在烤好的甜甜圈蛋糕上作为装饰。

【温馨提示】

1. 在取鸡蛋时确保容器清洁干燥，避免影响烘焙效果。

2. 面粉加入后，翻拌手法要轻柔且快速，切忌用力打圈搅拌，以免蛋糕糊消泡变稀。

现在，美味的咖啡甜甜圈蛋糕已经制作完成了！如果你不喜欢咖啡的味道，也可以选择不添加咖啡粉，同样美味可口。

喜欢这份烘焙心得的朋友们，别忘了关注我哦！我会分享更多简单实用的食谱和烹饪技巧。祝大家在春节的烘焙之旅中享受甜蜜，收获满满的幸福！

(责任编辑：佚名)