烘焙新手也能做！超详细步骤教你做出可爱饼干

无需模具，烘焙新手也能轻松制作出可爱饼干，告别甜腻糖霜和复杂挤花技巧。只需按照简单步骤，通过捏、冰、切就能塑造出各种高颜值饼干造型，无论是创意还是操作难度都极低，即使是烘焙初学者也能迅速上手。这次分享的灵感来自于ins博主@en93kitchen的创新作品，令人眼前一亮。

制作过程相当直观易懂：将面团组合、冷冻成形后切片，经过烘烤定型，最后加上装饰即可完成饼干制作。给生活增添一份温馨的小惊喜，无论是给自己还是家人朋友，都是不错的选择。特别的是，今年是鼠年，这里提供一个可爱的米老鼠冰盒饼干教程（见图7）。

【米老鼠饼干】所需食材包括：黄油85克、糖粉50克、全蛋液35克、低筋面粉170克、奶粉10克，以及竹炭粉和红丝绒色素。制作步骤如下：首先将室温软化的黄油与糖粉混合均匀，然后分三次加入蛋液，每次都要充分搅拌。接下来筛入面粉和奶粉，拌成光滑面团。

从面团中取出30克，加入红丝绒色素调至大红色；剩下的面团中取150克，混入竹炭粉变为黑色，分别包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。将黑色和原色面团塑造成米老鼠各个部分的形状，组合成整体后再次冷藏半小时。

冻硬后的饼干面团切成约6毫米的薄片，用红色饼干面团装饰一半为米妮造型。预热烤箱至160℃烘烤15分钟，中间可覆盖锡纸防止过度上色。就这样，一款萌态十足的米老鼠饼干就完成了！

(责任编辑：佚名)