烘焙新手必备简易蔓越莓核桃饼干食谱，让你的早餐更添风味！

#我的早餐日记# 探索烘焙乐趣，从这款简易饼干开始

喜爱烘焙的朋友们，今天我们要分享的是一款简单易做的饼干食谱——改良版蔓越莓饼干。这款饼干不仅适合烘焙新手尝试，而且做法十分简单，让你轻松享受DIY美食的乐趣。现在，就让我们一起走进厨房，动手制作这份美味的早餐小点心吧！

【食材准备】

- 低筋面粉：115克

- 蔓越莓干：15克

- 核桃仁：20克

- 鸡蛋液：15克

- 黄油：75克

- 糖粉：60克

【制作步骤】

1. 首先，准备好所有材料。将核桃仁和蔓越莓干切成小块备用，黄油置于室温下使其软化至适合搅拌的状态。

2. 将软化的黄油放入大碗中，加入糖粉进行混合。这一步不需要过度打发，只需搅拌均匀至两者融合即可。

3. 在黄油混合物中分次加入鸡蛋液，每次都确保充分搅拌均匀。同样地，避免过度搅拌导致面粉起筋，影响饼干的酥脆口感。

4. 将低筋面粉过筛后加入到黄油混合物中，使用硅胶刮刀轻轻拌匀至形成面团。在此过程中，注意不要用手直接接触面团，以免温度过高影响面团的质感。

5. 当面团形成长方体形状后，可以借助模具或徒手将其整形。这一步骤的关键是保持饼干的均匀厚度，以便烘烤时能够均匀受热。

6. 将整形好的面团用油纸包好，放入冰箱冷冻30至60分钟，直至完全硬化。这是确保饼干口感酥脆的重要一步。

7. 在等待面团冷冻的同时，预热烤箱至165°C（中下层）。这样可以在面团解冻的瞬间迅速加热，使饼干外脆内软。

8. 当烤箱预热完成后，取出冷冻硬化的面团，切成均匀厚度的饼干片，并将其排列在烤盘上。

9. 将切好的饼干送入预热至165°C的烤箱中，烘烤约20分钟，直到饼干的表面微微变黄即可出炉。

这样，一款美味的改良版蔓越莓核桃饼干就制作完成了！这款饼干不仅口感酥脆，而且营养丰富，是完美的早餐伴侣或是午后小点心。快来尝试一下，让你的味蕾也享受一场简单而纯粹的美食之旅吧！

(责任编辑：佚名)