不用黄油的板栗一口酥，好吃不贵

一口酥板栗，好吃不贵，不用黄油

水油皮材料：中筋面粉150克、色拉油50克、纯净水60克、白糖15克

油酥材料：低筋面粉125克、色拉油50克

馅料：板栗馅120克，没有板栗可以改成紫薯馅，豆沙馅都可以，喜欢吃大馅儿的，可以多放一些馅料

【制作步骤】

1.准备好食材

2.把水油皮的所有材料混合，揉至光滑的软面团包上保鲜膜，松弛30分钟

3.把油酥材料低筋面粉和色拉油混合，放在案板上搓匀即可，同样盖上保鲜膜备用

4.将板栗馅均匀的分成16等份，搓成圆球盖上保鲜膜备用

5.将松弛好的水油皮和油酥分别分成16等份（水油皮大概18克，油酥10克），搓成圆球，盖上保鲜膜备用

6.拿一个水油皮轻轻压扁，依次包入油酥，口朝下放置，盖上保鲜膜备用

7.这时拿一个包入油酥的面团，口朝上擀成椭圆形，大概十厘米左右，然后从上向下卷起，依次把16个面团重复做完，再将一个个小面卷横着擀开成长方形，竖过来在卷成小面卷备用

8.将所有的面卷盖上，保鲜膜松弛15分钟备用

9.松弛好的小面卷，两头对折团成圆球状，压扁后象包包子那样包入板栗馅，收口朝下，放在烤盘上

10.烤箱提前十分钟上下火，200度预热，这时将包好馅料的板栗一口酥的生坯表面刷上全蛋液，上下火烤制20分钟左右。烤的温度，根据自家烤箱的温度设定为宜，烤制过程中如果表面上色严重，就将温度调低一些，一定要勤看着，以免烤过火

成品板栗一口酥特别的酥香可口，特别的美味，不用黄油、猪油也一样做出美味的蛋黄酥。 （图文/鸿艳）

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(责任编辑：佚名)