品尝京味十足的点卯小院美食：酥烤鸭的幸福之旅

点卯小院的传统就餐环境是令人回味的一个经典案例。位于新华社西边的大四合院，靠街一长溜是大堂，大约有不到20张桌子，后面是一个小四合院，多是包间，这一切使人感到亲切。

宅门一口酥烤鸭是他家的招牌菜，用北京烤鸭界有“爱马仕”之称的四系填鸭，以最为珍贵的鸭胸皮部分作为“一口酥”的主体。三分烤，七分撩，是他家烤鸭外皮酥脆的秘诀，经70分钟的烤制后，烤鸭香酥不腻，入口即化，香味醇厚，少油健康。

点卯小院还提供了葱烧海参全家福、功夫干炸丸子、贝勒烤羊肉等菜品。每道菜都有其独特的口感和味道，如：葱烧海参口感一般，但其他配料鲜美酱香；功夫干炸丸子外焦里嫩，口感咸鲜，干香不腻；贝勒烤羊肉色泽红亮，酱香口味，鲜嫩多汁还不柴。

除了这些菜品之外，小院醋溜白菜也是一道很受欢迎的菜品，只是普通的白菜，但经醋的烹制，味重不寡淡，还不会掩盖白菜的甜香，在吃了各种肉肉后，突显开胃、解腻、利口的作用，酸爽！

他家擅长老北京的特色菜品和小吃，如果你好这一口，不妨来尝尝！店名：点卯小院宅门一口酥烤鸭。#我是生活家# #吃在北京# #冬日时令美食#

(责任编辑：佚名)