小孩喜爱的香酥牛肉，既营养又美味！

让宝宝爱不释手的牛肉一口酥，外皮香脆，内里鲜嫩多汁，不仅富含高蛋白还能补铁。这款美味的手指食物，适合挑食的宝宝，既锻炼抓握能力又促进食欲。

**食材清单（12个量）**

• 主料：牛里脊200g
• 辅料：土豆100g、洋葱30g、鸡蛋1个、面包糠30g、奶酪碎20g（可选）
• 调料：生抽1勺、盐1/2小勺、淀粉1勺、黑胡椒粉少许（可选）

**制作步骤**

1. 处理牛肉：将牛里脊去筋膜切小块，用料理机打成肉糜。洋葱炒至透明后放凉。
2. 混合馅料：在碗中加入肉糜、土豆泥、洋葱碎、鸡蛋、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀。可选加入奶酪碎。
3. 塑形裹糠：取适量肉馅搓成小圆柱或小圆饼，裹上面包糠并轻压固定。
4. 煎/烤定型：平底锅版煎2分钟每面，盖盖焖1分钟；烤箱版180℃烤15分钟后翻面再烤5分钟。

**关键技巧**

• 嫩滑不柴：选里脊或腿肉部位，加入土豆泥锁住水分，搅打至起胶状态。
• 趣味造型：用模具压成形状或海苔装饰，增加宝宝兴趣。
• 调味灵活：一岁以下宝宝可用香菇粉或虾皮粉替代盐，可加胡萝卜泥、西兰花碎等“隐形蔬菜”。

**搭配建议**

• 主食：番茄意面或软米饭。
• 配菜：蒸南瓜条和水煮秋葵。
• 蘸酱：自制酸奶酱或番茄酱。

**注意事项**

• 确保肉酥中心完全熟透，温度达75℃。
• 初次尝试时洋葱量少，观察宝宝适应情况。
• 冷藏时间不超过2天，食用前复热至滚烫状态。

这款牛肉一口酥，美味营养，让挑食宝宝爱上吃饭。家长们赶快试试这道辅食吧！#小孩子营养辅食# #美食# #简单做辅食#

(责任编辑：佚名)