家庭必学：黄豆海带排骨汤的做法，营养美味又简单

黄豆海带排骨汤是一道深受家庭喜爱的营养丰富且口感美妙的汤品。它不仅有助于增强体质，为家人提供全面的营养，还简单易做，适合日常烹饪。接下来，我将详细阐述这道汤的制作步骤，让我们一起体验烹饪的乐趣。

首先，准备以下新鲜食材：

• 排骨：500克，选择新鲜猪排骨，肉质细嫩，能提升汤底口感。
• 黄豆：100克，提前浸泡4小时以上，使其软烂可口。
• 海带：约50克干海带，泡发后切段，提供额外鲜味和矿物质。
• 姜片：3-4片，帮助去腥提香。
• 大葱：1根，切段以增加汤的香气。
• 盐：适量，根据个人口味调整。
• 料酒：1汤匙，去腥增鲜。
• 清水：足够量，为汤底提供基础。

步骤如下：

1. 浸泡黄豆：将黄豆提前浸泡至少4小时，使其充分吸水，口感更佳。

   

2. 处理排骨：洗净排骨，去除杂质和血水。用锅加水，放入姜片和料酒，煮沸去腥。捞出排骨冲洗，减少油脂和腥味。

3. 开始炖汤：在锅中加入适量清水，放入处理好的排骨、泡发的黄豆、海带段和大葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

4. 调味：汤品煮至排骨与黄豆软烂时，根据个人口味加盐调味，再煮5分钟让味道充分融合。

5. 出锅享用：滤去葱姜，装碗，可撒上香葱末增添风味。热腾腾的黄豆海带排骨汤就完成了！

   

小贴士：

• 海带选择可根据喜好，干海带需提前泡发。
• 想要更浓郁的口感，可加入胡萝卜或玉米。
• 冬季饮用此汤，滋补效果佳，暖身增强抵抗力。

总结：黄豆海带排骨汤简单易做且营养丰富。通过精心烹饪，不仅享受美食，还能为家人健康护航。愿你在制作过程中体验烹饪的乐趣，与家人共享美好时光。让厨房成为你创造更多美味的舞台！

(责任编辑：佚名)