安徽美食探秘十大特色特产盘点，舌尖上的徽州风味大揭秘

## 舌尖上的安徽：特色美食盘点

安徽，坐落华东心脏地带，自然资源丰富，文化积淀深厚。这片沃土孕育了无数令人垂涎欲滴的本土美食，它们不仅让人大快朵颐，更是徽州文化的传承载体。今天，让我们一起走进安徽，一探究竟那些难以忘怀的美味佳肴。

1. 黄山烧饼：作为安徽极具代表性的传统小吃，黄山烧饼凭借其酥脆的外皮、鲜美的梅干菜肉馅和独特的炭火烤制技艺而蜚声海内外。一口咬下，满口生香，令人回味无穷。

2. 徽州毛豆腐：徽州毛豆腐，又称“霉豆腐”，是徽州地区独有的传统发酵豆制品。其表面覆盖着白色的菌丝，散发出独特的香气，经过煎炸后外酥里嫩，风味独特。

3. 淮南牛肉汤：淮南牛肉汤以其鲜美的汤汁、酥烂的肉质而著称。选用当地黄牛肉，经过长时间熬煮，汤汁浓郁，牛肉入口即化，搭配粉丝、千张等食材，让人食欲大增。

4. 符离集烧鸡：符离集烧鸡是宿州市埇桥区的传统名菜，历史可追溯至两千年以前。其选用优质土鸡，经过独特的腌制和烤制工艺，色泽红润，皮酥肉嫩，香气扑鼻。

5. 芜湖虾子面：芜湖虾子面是芜湖市的传统小吃，以其鲜美的汤底和丰富的配料而闻名。面条劲道爽滑，汤底由虾子、猪骨等熬制而成，鲜香浓郁，搭配各种浇头，令人回味无穷。

6. 安庆胡玉美蚕豆辣酱：安庆胡玉美蚕豆辣酱是安庆市的传统名产，已有百年历史。其选用优质蚕豆、辣椒等原料，经过传统工艺酿造而成，色泽红亮，香辣可口，是佐餐下饭的佳品。

7. 巢湖银鱼：巢湖银鱼是巢湖的特产，因其体形细长、色泽银白而得名。其肉质细嫩，味道鲜美，可清蒸、油炸、做汤等，是宴席上的佳肴。

8. 宣城水东蜜枣：宣城水东蜜枣是宣城市的传统名产，已有千年历史。其选用当地优质青枣，经过传统工艺加工而成，色泽红润，晶莹剔透，口感香甜软糯，是滋补养生的佳品。

9. 铜陵生姜：铜陵生姜是铜陵市的特产，以其块大皮薄、肉质脆嫩、香味浓郁而闻名。其可鲜食、腌制、加工成姜糖等，具有驱寒暖胃、增进食欲等功效。

10. 六安瓜片：六安瓜片是中国十大名茶之一，产于六安市大别山一带。其外形似瓜子，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽，是绿茶中的珍品。

当然，安徽的特产远不止这些，还有诸如砀山酥梨、怀远石榴、太和樱桃等等，每一种都蕴含着当地独特的风土人情和文化底蕴。希望这份榜单能为您开启一段美妙的安徽美食之旅！

(责任编辑：佚名)