北镇必打卡！“蛙十九”牛蛙火锅新鲜又美味，超满足的东北涮锅体验

在去沈阳的路上，我顺道去了北镇，朋友新开了一家名为“蛙十九”的牛蛙火锅店，这可是我的心头好。店铺就在厨房旁边，可以看到食材处理的过程，非常透明。牛蛙是三斤起卖，现杀现做，新鲜度满分。我们先品尝了排骨，虽然看起来很辣，但实际上不是很辣，还有玉米的香甜味，口感丰富。酱汁味道不错，不太咸，可以单独吃。不过排骨如果蘸太多酱会偏咸一些。

我个人觉得酱料稍微有点多，可能是因为接下来还要涮菜，汤底可能会偏咸。但蛙肉鲜嫩无腥味，看得出都是现杀的。厨房里全是活蹦乱跳的牛蛙，数量惊人。排骨用的是新鲜的，炖得香甜可口。我们点的是四人套餐，还有许多蔬菜和米饭。虽然主要是吃牛蛙，但我发现排骨也超级好吃，尤其是浸在汤底后再涮一涮，鲜美无比。

我还尝试了大苞米和加汤后的组合，牛蛙配米饭，简直是碳水的天堂。他们还提供了咸菜和红酒雪梨来解腻，非常贴心。随着烹饪时间的增长，蛙肉开始松动，我们转向品尝底下的土豆条、大头菜和丸子，味道依然出色，红油辣酱十分浓郁，适合喝酒或配饭。套餐的量很足，四人份足够两人享用。

这种分层设计的火锅确实合理，不喜欢吃蛙的人可以选择小龙虾或者虾等其他选项，满足不同人的口味。我建议店家根据顾客人数来调整套餐内容，不要为了低价吸引客人，结果导致需要额外加菜。这锅结合了东北酱料的醇厚和川派辣椒的辣度，口感丰富，但记住按需点菜，因为底下的配菜可能吃不完。我询问老板是否可以单点蛙肉，因为在其他地方没找到这样的服务。

(责任编辑：佚名)