今年过年你在家蒸包子了吗？过年在家也可以做出满屋飘香的家庭版小笼包.年味十足.

今年过年你在家蒸包子了吗？过年在家也可以做出满屋飘香的家庭版小笼包，年味十足。皮薄馅大，汤汁鲜美，咬一口满嘴留香，绝对比外面买的更美味，更有年味！

**家庭版小笼包，做法简单，轻松上手！**

1. 食材：面粉、酵母粉、水

2. 馅料：猪肉、香葱、葱姜水

3. 佐料：食盐、鸡精、生抽、香油

**制作步骤：**

1. **和面：** 将酵母用温水中化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2. **调馅：** 将猪肉剁碎放入碗中，分3次少量加入葱姜水顺同一个方向打入搅拌至肉馅上劲，再加入适量食盐和生抽搅拌均匀。最后放入葱花，浇上热油，激发香味。

再加上鸡精和芝麻香油，搅拌均匀即可。

3. **包包子：** 将发酵好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入适量肉馅，捏出褶皱收口。

4. **蒸包子：** 将包好的小笼包放入蒸笼中冷水上锅，水开后蒸 10-15分钟即可。**

**小贴士：**

* 肉馅可以根据自己的喜好加入虾仁、香菇，等食材。

* 蒸包子的时候可以在蒸笼上刷一层油，或撒上一些生水防止包子粘底。*

* 蒸好的小笼包趁热吃，口感最佳！

* 包子凉了也可以放洋葱在砂锅里做成水晶煎包也美味。

**一家人围坐在一起，品尝着自己亲手制作的小笼包，欢声笑语，其乐融融，这才是过年该有的样子！**

**快来试试吧！**

(责任编辑：佚名)