今日分享蒜香鸡翅

欢迎来到今天的美食时间！今天要为大家介绍的是家庭厨房里不可或缺的一道美味——蒜香鸡翅。这是一道集香味、口感于一体的佳肴，非常适合烹饪新手尝试制作，同时也能让资深大厨找到新的创意灵感。

所需材料

• 鸡中翅若干（根据需求调整数量）
• 大蒜适量
• 生姜一块
• 蚝油一勺
• 料酒适量
• 生抽两勺
• 老抽半勺（可选，用于上色）
• 食盐少许
• 黑胡椒粉半勺
• 蜂蜜一小勺（增加甜味和光泽度）
• 食用油适量

制作步骤

1. 准备鸡翅：清洗干净鸡翅，使用刀具在两面划开几道口子以便更好地吸收调料。接着将每个鸡翅从中间剪成两半。
2. 腌制鸡翅：在一个大碗中加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒、蜂蜜和切好的蒜末及姜片，搅拌均匀后放入鸡翅，确保每块鸡翅都充分裹上调味汁。腌制约20-30分钟。
3. 煎鸡翅：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入腌制好的鸡翅，小火慢慢煎至两面金黄酥脆，大约需要15分钟左右。
4. 炒香蒜末：另起一小锅，加入少量食用油，将剩余的蒜末倒入翻炒直至香气四溢、颜色微微变金黄。
5. 混合翻炒：将煎好的鸡翅与炒香的蒜末一同放入大锅中快速翻炒均匀，使味道更加融合。
6. 调味出锅：最后加入少许食盐、适量蜂蜜和老抽（如需上色），充分搅拌后即可关火盛盘。撒上葱花作为点缀会更增食欲。

小贴士

• 腌制时间越长，鸡翅味道越入味；但至少保证不少于20分钟以确保基本的调味效果。
• 煎鸡翅时要时刻注意火候，防止外皮过早变焦而内部未熟透。
• 蒜末最好在最后阶段放入，并用小火慢慢炒至金黄，这样既能保证香味又能避免烧糊。

一道美味的蒜香鸡翅就完成啦！这道菜色泽诱人、香气扑鼻，外皮酥脆内里多汁，是家庭聚餐或朋友聚会时不可或缺的一道佳肴。希望你也能在厨房中享受这份烹饪的乐趣，并与家人朋友们分享这一份美食带来的幸福时刻。

(责任编辑：佚名)