家常版街头烤冷面在家轻松复刻路边摊风味

在家轻松制作街边烤冷面，味道超绝！

想要品尝到美味的烤冷面，不必再出远门！今天为大家带来超级简单易学的烤冷面做法，让你成为家中大厨，瞬间复刻街头小吃摊的经典风味。

准备食材：

• 烤冷面面皮：2-3张
• 鸡蛋：1-2个
• 火腿肠：1-2根
• 洋葱：小半个
• 香菜、葱花：适量
• 甜面酱：2-3勺
• 蒜蓉辣酱：1-2勺
• 白糖：半勺
• 生抽：1勺
• 陈醋：1勺
• 清水：适量

制作步骤：

首先，我们调制酱汁。在碗中加入2-3勺甜面酱、1-2勺蒜蓉辣酱、半勺白糖、1勺生抽、1勺陈醋，并加入适量清水，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以适量添加辣椒油。这个酱汁是烤冷面的灵魂，一定要好好调配。

接下来处理食材。将火腿肠切成两半，洋葱切丁，香菜和葱花切碎备用。

开始制作烤冷面。在锅中加热油，放入一张烤冷面面皮，小火慢慢煎至两面金黄。然后在面皮上打一个鸡蛋，用铲子将蛋液均匀铺开，覆盖整个面皮。待鸡蛋凝固后，撒上洋葱丁、香菜碎和葱花碎。

翻面并调味。将面皮连同鸡蛋一起翻面，在无蛋的一面刷上调好的酱汁，放上火腿肠（或芝士）。然后将烤冷面卷成一个长条状。

切块装盘。用刀将烤冷面切成小段，装盘后撒上葱花和香菜进行装饰。这样香喷喷的烤冷面就完成了！

这款烤冷面的口感丰富多样，鸡蛋的嫩滑、火腿肠的Q弹、洋葱的香甜，完美融合在一起。赶紧动手尝试一下吧！加入的香菜和葱花的香气，搭配独特的酱汁，每一口都充满幸福感，仿佛就在街边小吃摊上。

(责任编辑：佚名)