广式美味佳肴好吃的粤菜，广东美食以粤菜为核心

广式菜谱系列之广式美味佳肴

广府风味（广州、顺德）

- 虾饺：水晶皮裹鲜虾，口感清爽细腻

- 叉烧包：爆汁甜香，口感软糯入味

- 豉汁凤爪：软糯入味，豉汁浓郁的风味

- 红米肠：脆嫩双层次，口感清爽

烧腊王牌

- 深井烧鹅：皮脆肉嫩蘸酸梅

- 蜜汁叉烧：焦糖 glaze 琥珀色，味道甜美

- 脆皮乳猪：宴席C位，口感酥脆

粥粉面饭

- 及第粥：猪杂嫩滑，口感清爽

- 干炒牛河：镬气十足，味道浓郁

- 煲仔饭：焦香锅巴+腊味，口感丰富

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潮汕风味（汕头、潮州）

- 牛肉火锅：脖仁、胸口油配沙茶酱

- 手打牛肉丸：Q弹爆汁，口感鲜美

粿品王国

- 蚝烙：酥脆蚵仔煎，口感清爽

- 咸水粿：米糕配菜脯，味道浓郁

- 粿汁：卤香米片汤，口感丰富

生腌毒药

- 生腌蟹：冰沙口感，味道鲜美

- 血蚶：蒜醋激鲜，口感清爽

客家风味（梅州、河源）

- 酿三宝：苦瓜/茄子/豆腐塞肉

- 盐焗鸡：皮爽骨香，口感酥脆

- 梅菜扣肉：肥而不腻，味道浓郁

糖水与小吃

- 顺德双皮奶：水牛奶结双层奶皮

- 姜撞奶：姜汁凝奶，口感清爽

- 杨枝甘露：港式甜点鼻祖，味道浓郁

- 街头烟火

- 牛杂萝卜：咖喱浓汤，口感丰富

- 砵仔糕：红豆透明糕，味道清爽

- 鸡蛋仔：蜂窝脆皮，口感酥脆

一句话总结：广式菜谱系列之广式美味佳肴，以“食不厌精”的匠心和市井烟火气，征服全球食客的胃与心。

(责任编辑：佚名)