低糖低油抹茶蔓越莓扭扭包制作教程，减脂期也能享用的烘焙美食

欢迎来到我的烘焙分享视频！今天，我将演示如何制作一款低糖低油的抹茶蔓越莓扭扭包，不仅美味，而且适合减脂期间享用。

首先，我们需要准备以下食材：29克糖、7克酵母、适量抹茶粉（用于上色）、15克黄油、100克牛奶和一些蔓越莓干。原食谱中包含一个鸡蛋，但我忘记了添加，不过最后成品的效果似乎没有太大影响。如果你偏爱蛋香，不妨加一颗。

将所有食材混合成絮状后，加入蔓越莓干。这次购买的果干饱满多汁，非常可口。揉面至无干粉状态，然后让面团发酵至两倍大。天气寒冷时，我习惯用空气炸锅来帮助发酵，这是从朋友那里学到的小技巧。

发酵完成后，轻轻排气并整形成长条，擀成薄片。如果难以擀成规则的长方形，别担心，继续努力。涂抹抹茶牛奶酱后卷起，记得压紧收口。再次擀平，只在顶部留出不割开的部分，中间划两刀，然后像编麻花一样折叠，再捏紧收口。

将面团整理好形状，放入预热的空气炸锅中进行二次发酵，至1.5倍大。一开始我设定了200度，但发现温度过高可能会烤焦，所以调整到160度。大约七八分钟后，面包呈现出理想的色泽。

等待期间，我还会制作一份酸奶碗作为搭配。不小心把芝麻核桃粉弄散了，不过没关系，我们用它来增添口感。再加入一些蓝莓干和烘焙燕麦，这些果干都是大颗的，蓝莓干更甜一些。

完成啦！我的酸奶碗和抹茶蔓越莓扭扭包都已准备好。初次尝试这种造型面包，其实并不复杂。面包稍微烤得不够，我又加了5分钟。味道非常好，抹茶香和奶香完美融合。搭配酸奶碗，每一口都充满幸福感。即使没有放鸡蛋，口感依旧美味。如果你知道鸡蛋在面包中的具体作用，欢迎分享哦！

(责任编辑：佚名)