香脆蔓越莓奶酥烘焙爱好者必尝下午茶点心，简单教程分享！

【香脆蔓越莓奶酥，完美下午茶伴侣】随着天气转凉，正是烘焙好时机！今天分享一款“香脆蔓越莓奶酥”的制作方法，简单美味，非常适合作为下午茶的点心。它的口感令人难以抗拒，品尝过后无不交口称赞！

香脆蔓越莓奶酥配方

分量：可制作32块（每块边长约2厘米的正方形，厚度1厘米）

食材清单：

- 黄油：80克 - 细砂糖：45克 - 蛋黄液（用于混合黄油）：3个 - 低筋面粉：180克 - 奶粉：15克 - 蔓越莓干：60克 - 蛋黄液（用于刷表面）：1个

烘焙参数：预热烤箱至170摄氏度，先在中层烘烤15分钟，然后取出烤盘，在奶酥表面再涂一层蛋黄液，内外调换烤盘位置后继续烘烤约12分钟。

准备工作：

- 将大块的蔓越莓切碎一些，但不要切得太细小。 - 分离出鸡蛋的蛋清和蛋黄，本配方仅使用蛋黄部分。 - 将低筋面粉和奶粉混合过筛以备用（确保粉类成分均匀）。 - 事先软化黄油至可以用手指轻松按压的程度。 - 预热烤箱至指定温度。

制作步骤：

- 使用刮刀将软化的黄油搅拌均匀。 - 将黄油和细砂糖打发，直至体积膨胀、颜色变浅。 - 分次加入蛋黄液，每次都要充分混合至完全融入后再加下一次的蛋黄。 - 混入面粉和奶粉混合物，用刮刀拌匀成颗粒状。 - 再加入切碎的蔓越莓，用手套揉合成面团。 - 戴上一次性手套，将面团整形成一块，使用烤盘和刮板将其切割成小块（边长约2厘米的正方形，厚度1厘米）。 - 将饼干生胚摆放在烤盘中，留出适当间隔，并在表面刷上蛋黄液。 - 在烤箱中层以170摄氏度烘烤15分钟后，取出并再次在表面涂抹一层蛋黄液，调换烤盘内外位置后继续烘烤约12分钟，直至表面呈金黄色即可出炉。 - 将饼干从烤盘中取出，置于冷却架上完全冷却后，放入密封罐中保存，常温下可保存至少半个月之久。

此食谱详细展示了如何制作一款蔓越莓奶酥，不仅美味可口，而且招待亲朋好友也倍受欢迎！

(责任编辑：佚名)