柳州必尝美食攻略：从螺蛳粉到石锅鱼的味蕾盛宴

——探寻“粉都”的味蕾盛宴，食客们直呼过瘾！

作为享有盛名的“中国螺蛳粉之都”，柳州不仅以其一碗闻名遐迩的酸辣鲜香螺蛳粉而著称。近日，随着电视剧《蝉》剧组在该市取景拍摄，演员钟楚曦、郑云龙等人纷纷晒出当地特色美食照片，引发了全网对柳州风味小吃的关注热潮。记者结合网络热度和本地人的推荐意见，整理了一份详尽的美食指南，带你深入体验这座工业城市的独特韵味与舌尖魅力。

一、经典必尝：螺蛳粉之外，这些地道美味不容错过

1. 螺蛳粉：

柳州当仁不让的招牌美食，以其独特的酸爽辣鲜口味著称。其中酸笋的“臭”味、红油的“辣”度以及螺汤的“鲜美”，再加上炸蛋和鸭脚等配料，每一口都令人回味无穷。本地人推荐的老友记螺蛳粉和凤张螺蛳粉等老字号店铺，以其浓郁的汤底和弹牙的米粉而闻名。

2. 石锅鱼：

这道菜以新鲜鱼肉搭配秘制辣椒酱，在滚烫的石锅中烹煮而成。其浓厚的汤汁让食客赞不绝口，被誉为“柳州版火锅”，尤其适合与酸笋米粉一同享用。

3. 酸肉酸鱼：

这是侗族的传统发酵美食，以其独特的酸辣口感而著称，在融安和三江等地仍保留着传统的腌制工艺。风味独特，令人难以忘怀。

4. 芙蓉酥：

这道点心以金黄色的外皮包裹着芋泥、香菇等丰富内馅，吃起来层次分明，口感极佳，已被列为柳州非物质文化遗产之一。

二、隐藏美味：本地人私藏的街头小吃推荐

1. 螺蛳鸭脚煲：

这道菜将软糯脱骨的鸭脚与醇厚浓郁的螺蛳汤底完美结合，被誉为“柳州双绝”，是夜市中的必点之选。

2. 水油堆：

这是一种以糯米团为原料，在经过油炸后裹上糖霜和芝麻制成的小吃。外酥内糯，甜而不腻，深受当地人的喜爱，也是许多柳州人童年的甜蜜回忆之一。

3. 酸笋黄豆船丁鱼：

这道菜以江边小鱼仔搭配酸笋爆炒而成，味道酸辣爽口，在配粥下饭时更是别有一番风味。

4. 牛腊巴：

这是一种经过香料腌制和炭火烘烤制成的薄片牛肉干，口感劲道且越嚼越香，被人们誉为“柳州版牛肉干”。

三、季节限定：春季必尝的新鲜美味

1. 空心菜：

在本地被称为“ong菜”，3月初从外地空运而来的早茬价格稍贵（5-8元/斤），但其脆嫩清甜的口感与螺蛳粉堪称绝配。到了清明时节，当地的新鲜空心菜大量上市，不仅价格亲民，市民们更是争相购买。

2. 郁金香花海灯会美食：

重庆红岭溪谷举办的郁金香花展及灯光秀吸引了众多游客前来观赏，在这里还可以品尝到许多春季限定的小吃，如花形糕点、竹筒饭等，让游人在赏花的同时也能享受美味。

四、明星同款：剧组打卡地揭秘！

《蝉》剧组的演员郑云龙在微博上分享了自己被螺蛳粉惊艳的经历，并特别推荐炒螺蛳粉的独特酸辣口感；另一位演员韦奕波也晒出了牛腊巴和芙蓉酥的照片，表示这两道菜比传统的螺蛳粉还要令人上瘾。这些美食成为了吸引粉丝前来打卡的重要原因。

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(责任编辑：佚名)