今日家常美食菜谱：香煎肉末豆腐、宫保鸡丁更多精选菜肴

今天为大家带来几款美味的家常菜谱：

香煎肉末豆腐

这道菜肴色香味俱佳，非常适合家庭聚餐。主要食材包括豆腐、牛肉末以及一些常见的调味品如葱姜蒜和小米辣。

• 步骤一：首先将豆腐切成条状，放入热油锅中煎至金黄色后取出备用。
• 步骤二：锅里留底油，加入牛肉末翻炒至变色，然后依次加入葱花、姜末、蒜末和小米辣爆香。
• 步骤三：调味时使用生抽、蚝油、老抽以及盐和鸡精，并倒入适量的清水。待水沸腾后放入煎好的豆腐条，焖炖5分钟后用水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可享用。

家常宫保鸡丁

这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑，口味独特。

• 步骤一：将去骨的鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、鸡蛋清和盐及玉米淀粉腌制10分钟，并淋油锁住水分。
• 步骤二：调好碗汁（料酒、陈醋、生抽、老抽、盐、胡椒粉和白糖）备用。锅中加油，热油后下入鸡肉炒至八成熟取出。
• 步骤三：在同一个锅里加入花椒、干辣椒、姜片和蒜片翻炒出香味，再倒入之前炒好的鸡丁以及葱段，随后将碗汁倒入快速翻炒均匀。最后用水淀粉勾芡，并加入花生米与红油即可。

糯米蒸排骨

这道菜软糯可口，非常适合搭配米饭食用。

• 步骤一：将排骨切丁后用葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉和生抽腌制25分钟。
• 步骤二：提前泡发3小时的糯米控干水分，再加入老抽和蚝油翻拌均匀。接着把腌好的排骨裹上糯米放入盘中，并且放上玉米。
• 步骤三：将整盘食材放入蒸锅里，水开上汽后蒸58分钟即可食用。

酸辣凉拌娃娃菜

这道菜清爽可口，特别适合夏季食用。

• 步骤一：将娃娃菜切成细丝，并撒上白糖抓拌均匀，腌制10分钟后攥干水分。
• 步骤二：在娃娃菜中加入蒜末、小米辣、葱段和辣椒面，淋入热油激发出香味后，再加盐、鸡精、陈醋、生抽、香油以及花生米和香菜段翻拌均匀。

虾仁蒸豆腐

这道菜品清淡健康，味道鲜美。

• 步骤一：将豆腐切成小块摆放在盘中，大虾开背去虾线后放置于豆腐之上。
• 步骤二：在碗里打入鸡蛋并加入适量的盐和1.5倍温水搅拌均匀。然后把蛋液淋在豆腐上。
• 步骤三：将盘子放入蒸锅，待水开上汽后蒸制5分钟即可。在锅中烧油热好葱花爆香之后浇于虾仁豆腐之上，并再淋一些蒸鱼豉油或生抽调味即可食用。

以上就是今天的美食推荐，希望你能喜欢并尝试制作这些美味佳肴！

(责任编辑：佚名)