电饭煲变蛋糕机：防疫居家做甜品超简单

在家中防疫的日子里，电饭煲成为了一个多功能厨房神器，不仅能煮出美味的饭菜，还能轻松做出香甜可口的蛋糕。今天就来分享一款简单易做的电饭煲蛋糕食谱。

材料准备：

• 鸡蛋：5个
• 牛奶：80克
• 玉米油：50克
• 低筋面粉：100克
• 白砂糖：60克（分为多次加入）
• 白醋或柠檬汁：几滴（用于打发蛋白）

制作步骤：

第一步，将所有材料备齐。分别称量鸡蛋、牛奶和玉米油，并把低筋面粉过筛备用。接着进行蛋黄与蛋白的分离，确保两个容器都是无水无油状态。

第二步，在蛋黄中加入牛奶和玉米油，用橡皮刮刀搅拌均匀后，再将过筛后的面粉轻轻拌入，直至混合物顺滑无颗粒状为止。

第三步，开始打发蛋白。先滴入几滴白醋或柠檬汁帮助稳定泡沫，随后分三次逐步加入白砂糖：第一次是在蛋白出现大泡泡时；第二次是在气泡变得细腻之后；第三次则在提起搅拌器能见到尖角的状态下完成湿性发泡阶段。

第四步，取三分之一的打发好的蛋白到蛋黄糊中。使用橡皮刮刀以切拌方式混合均匀，注意避免过度搅拌以免破坏泡沫结构。

第五步，将混合均匀的面糊倒回剩余的蛋白里继续翻拌至完全融合的状态，同样采用上下翻拌的手法进行操作。

第六步，在电饭煲内胆底部刷一层油以便脱模。然后将蛋糕糊倒入锅中，并轻轻震几下以排出内部空气。选择“蛋糕”功能键启动烹饪程序；如果没有此选项，则可以使用煮饭模式并用湿毛巾封住出气孔来完成烘焙过程。

这个电饭煲蛋糕食谱不仅简单易学，而且非常适合居家自制，给防疫期间的生活增添一份甜蜜和乐趣。希望这份教程能够帮助到大家，在家中也能轻松享受美味的甜点时光！如果你喜欢这篇分享，请不要吝啬你的点赞和支持哦。

(责任编辑：佚名)