超简单的家庭美食制作教程，让你秒变厨房达人

《轻松掌握的家庭烹饪指南：让你变身厨艺高手》

家中的美食总能带给人们温馨与满足感，今天我们将一同探索一些简单易学的家居料理技巧，使你即使在家也能轻松烹制出美味佳肴。

一、红烧肉

所需材料：五花肉 500 克、葱 2 根、姜片 3 片、蒜瓣 3 粒、八角 2 颗、桂皮一小块、料酒 1 大勺、生抽 2 大勺、老抽 1 大勺、冰糖 10 克、盐适量、食用油少许

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入沸水中焯水后捞出沥干。
2. 锅中加入适量的食用油，下入葱、姜、蒜和八角、桂皮炒香。
3. 将五花肉块放入翻炒至表面微黄。
4. 倒入料酒、生抽与老抽进行调味，均匀翻炒。
5. 加入足够的清水，让水能完全覆盖五花肉，再加入冰糖和盐，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右。
6. 最后收汁至汤浓稠即可出锅。

二、宫保鸡丁

所需材料：鸡胸肉 250 克、花生米约50克、葱段1根、姜片1片、蒜瓣3瓣、干辣椒5个、花椒适量、料酒1大勺、生抽2大勺、醋1大勺、白糖1大勺、盐适量、淀粉少许、食用油少量

1. 将鸡胸肉洗净，切成约1厘米见方的小丁。放入碗中加入料酒、生抽和淀粉拌匀腌制15分钟左右。
2. 花生米用油炸至酥脆后捞出沥干油脂备用。
3. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段。
4. 将生抽、醋、白糖、盐和淀粉放入碗中调匀备用。
5. 锅中加油加热，倒入腌制好的鸡丁快速滑炒至变色后盛出。
6. 锅中留底油，加入葱姜蒜末与干辣椒、花椒爆香。
7. 加入滑炒过的鸡丁翻炒均匀。
8. 倒入调好的碗汁翻炒直至鸡丁表面裹上汤汁。
9. 最后加入炸好的花生米拌匀即可出锅。

三、清蒸鲈鱼

所需材料：鲈鱼1条、葱2根、姜3片、料酒1大勺、盐适量、蒸鱼豉油适量、食用油少许

1. 将鲈鱼洗净，划几刀于鱼身两侧，放入盘中加入料酒、葱、姜腌制15分钟左右。
2. 在蒸锅中加热至沸腾后，放入腌好的鲈鱼蒸约10分钟。
3. 取出蒸好的鲈鱼，去除盘中的汤汁，撒上切好的葱姜丝。
4. 锅中倒入少许食用油，加热至冒烟后淋于葱姜丝上。
5. 最后在鱼身上均匀地浇上蒸鱼豉油即可。

(责任编辑：佚名)