初夏尝鲜，雪梨：水润甘甜的清凉选择

#我的早餐日记# #五月吃什么# 雪梨作为一款水分充足、味道清甜爽口的水果，在众多选择中深受喜爱。特别是在炎炎夏日里，食用雪梨不仅可以滋润身体，还能满足解馋的需求。除了直接生食，雪梨还被巧妙地转变为美味可口的小零食，为人们的生活带来更多的乐趣。

因此，今天我们将尝试制作一款以雪梨为主要原料的创意小饼。仅需平底锅就能轻松完成制作过程，并且全程无需添加油和水，确保保留了雪梨最原始的风味与营养。这款小饼不仅小巧可爱，口感松软，每一口都是满满的香甜感，特别适合作为早餐或是休闲零食的选择。

制作这道健康又美味的小点心——无油无水的雪梨小饼，其步骤如下：

1. 首先将雪梨去皮切块；

接着，将切好的雪梨加入两个鸡蛋液中，并使用料理机将其打碎至细腻的状态。确保充分搅打，以达到最佳口感。

2. 将打碎的梨子汁倒入大碗中，加入适量的酵母和白糖，搅拌均匀；此时，鸡蛋与梨子汁的总重量约为450克左右。

然后逐步分次少量添加面粉至670克，直至面团形成偏软但不粘手的状态。这个过程需要根据实际情况进行调整，以确保最终的面团既不过干也不过湿。

3. 将面团擀成约0.5厘米厚的薄饼，并在擀制过程中适当撒入干粉，以防粘连；

接下来，将薄饼切成小正方形块状。确保切口整齐，以便于后续的醒发和煎制。

4. 使用保鲜膜覆盖面团，进行醒发至两倍大小，期间应观察饼胚明显变大且呈现出圆润的状态；

在不刷油的平底锅中用小火慢煎雪梨小饼，直至表面金黄酥脆。这个过程需要耐心和细心，以确保每一面都能均匀受热。

5. 经过上述步骤后，一道健康美味、无油无水的雪梨小饼就制作完成了。这道点心不仅口感松软清甜，蓬松柔软的质地令人爱不释手，尤其是孩子们更是喜爱有加！

利用雪梨制成的小饼是一种既富有创意又健康的选择，在享受美味的同时还能满足身体所需。不妨在日常生活中尝试制作这道小点心，为生活增添更多乐趣与营养。

(责任编辑：佚名)