品味番禺经典美食(番禺美食)

随着春季的到来，美食界也开始迎接新一季的食材与风味。在长隆酒店麒麟中餐厅举办的“春·粤味珍馐·长隆麒麟篇”美食品鉴晚宴上，宾客们有幸品尝到了结合时令新鲜食材的创新粤菜。这场盛宴不仅是一场味蕾的享受，更是视觉上的盛宴。

在中国烹饪大师林振国和长隆酒店行政总厨林浩斌的精心烹制下，每一道菜品都充满了地道的番禺风味。首先登场的是“簕苋菜花膠鲫鱼羹”，这道菜巧妙地将本地食材簕苋菜替代了常用的丝瓜，使得汤羹更加清爽，搭配胡椒，让人在品尝之余感到暖心。

紧随其后的是“红胡椒焗青龙虾”，其微甜不麻的口感中带有果香，而胡椒与青龙虾的结合则丰富了虾肉的层次感，既美味又不抢主角的风头。

接着是“惹味酱焗大头鱼嘴”，这里的酱料由番禺本地食材制成，经过多道工序熬制而成，铺于鲜鱼头上猛火焖制，使得这道菜呈现出丰富的口感，令人回味无穷。

而“沙湾姜汁撞奶”作为压轴甜品，其浓郁的姜汁与鲜香的奶味完美结合，为这场晚宴画上了圆满的句号。

【品鉴菜式】

前菜的多彩搭配让人目不暇接：法式西芹的清新、山药百合的甘甜、松露兰芝的奢华、樱桃彩茄的酸甜、卤水双拼的咸香、家乡鱼籽的鲜美、辣汁香螺的刺激、姜味鱼干的独特。

热汤“簕苋菜花膠鲫鱼羹”以本地食材为亮点，打造出一道春日暖汤。

时鲜菜品同样不容错过：红胡椒焗青龙虾的细腻、竹芋焖柴鱼白鳝鲎的醇厚、奄仔蟹蒸手剁土猪肉的鲜香。

主菜部分则是重头戏，包括乌金游龙吐玉珠的创意与美味、古法盐甑走地鸡的传统烹饪、惹味酱焗大头鱼嘴的地道风味以及化龙八宝柚子皮的健康选择。

时蔬“拍蒜豆豉官达菜”为餐桌上增添了一抹绿色。

主食提供了多样化的选择：蚬肉生菜滚香芋粥的温润、桂花拉糕的甜而不腻、小林生煎的香脆可口。

以一道“沙湾姜汁撞奶”作为完美的收尾，为这场春日美食之旅画上了一个圆满的句号。

在这样的春天里，品味这样一场精心策划的美食盛宴，不仅是味蕾的一次旅行，更是对传统与创新完美结合的一种体验。

(责任编辑：佚名)