鱼骨这样做才好吃，酥香美味又解馋，上桌就被抢光了！

在家煎鱼骨，口感独特且美味。衡阳的鱼骨烹饪闻名，我们不油炸，直接用锅煎。首先，热锅加油滑过，然后重新加油。保持不动，让鱼骨初步煎熟。注意观察锅的状态，确保干净。鱼骨需煎至微焦，小块更容易煮烂，汤汁也会更白。 选择色拉油或大豆油煮汤，以增白效果。一面煎好后，若油过多应倒出，避免干锅。保持金黄色，加入姜片调味，但注意控制油量。现代人注重健康饮食，可加啤酒代替清水来煮鱼肉。再放几个辣椒增添辣味，大火炖煮。 撇去浮沫，汤汁逐渐变白。近看，汤色如牛奶般醇厚。这时，加入丝瓜垫底，继续烹煮。已经放过盐，只需添加少量味精和大量胡椒粉提香。最后的关键点是猪油，它赋予鱼汤特殊风味。撒上葱花点缀，美味即成。 配上一碗米粉，放上鱼头和肉，享受美食时刻。#家常菜# #鱼骨料理#

(责任编辑：佚名)