鱼香豆腐来袭，家常美味鲜香嫩滑

今天给大家带来一道非常受欢迎的家常菜——鱼香豆腐，它的味道令人难以抗拒，香气扑鼻，口感鲜美嫩滑。

这道菜肴的制作方法简单且营养丰富，豆腐经过烹饪后变得更加入味和美味。首先准备所需的食材：一块硬豆腐、一根胡萝卜、适量的木耳、一个青椒、葱姜蒜以及一些豆瓣酱作为调料。此外还需要生抽酱油、米醋、白糖、盐和淀粉来调制鱼香汁。

第一步，将豆腐切成小块并用沸水焯烫2分钟以去除豆腥味，捞出沥干水分备用；胡萝卜切片，青椒去籽后切块。接着泡发木耳并将其快速焯煮约两分钟后清洗干净备用。

接下来调制鱼香汁：在碗中加入适量的生抽、米醋、白糖和盐以及少许松茸鲜粉及淀粉，并倒入半碗清水搅拌均匀待用。

将锅预热，放入豆腐块小火慢煎至两面金黄后取出备用；再下油锅炒香葱姜蒜末，加入一勺豆瓣酱爆香出红油，随后加入鱼香汁快速翻煮。这时可以将之前准备好的胡萝卜、木耳和青椒倒入锅中快速翻炒至断生。

把煎好的豆腐重新放回锅里与调料充分混合均匀，让每一块豆腐都裹上浓郁的鱼香味。等到汤汁变得浓稠后即可关火出锅了。

这道菜色泽诱人，味道鲜美独特，酸甜适中且十分入味，是一道非常值得尝试的家庭美食佳肴。

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(责任编辑：佚名)