千年传承江南经典——在家轻松学会红烧狮子头的做法

红烧狮子头：传承千年的江南经典美食

探寻红烧狮子头的魅力所在

红烧狮子头，一道源自中国江南地区的经典佳肴，以其独特的鲜嫩肉丸和醇厚酱汁深受食客喜爱。今天，我将揭秘这款家常美味的制作秘诀，让您在家也能轻松享受这道名菜。

制作红烧狮子头的材料清单

要做出美味可口的红烧狮子头，您需要以下食材：

• 主料：肥瘦相间的猪肉末500克
• 辅料：荸荠适量、全麦土司2片、鸡蛋1个
• 调味品：青菜芯适量、葱姜适量、料酒1汤匙、盐适量、酱油2汤匙、白糖1茶匙、芝麻油1茶匙、食用油适量

红烧狮子头的制作步骤

1. 准备肉馅：将葱姜切末，鸡蛋打散与猪肉末混合。加入料酒和盐，朝一个方向搅拌至粘稠，提高肉丸的紧实度。
2. 添加辅料：荸荠去皮切碎，全麦土司切块，加入肉馅中搅拌均匀，增添脆爽口感。
3. 成型：用手揉成丸子状，轻轻拍打以排出空气，保证狮子头在烹饪过程中不易散开。
4. 煎制：锅中加油烧热，放入肉丸中火煎至金黄色，注意滤去多余的油脂。
5. 红烧入味：加入酱油、白糖和清水，小火慢煮至入味。最后收汁，淋上芝麻油增香。
6. 准备青菜：另一锅水或高汤煮沸，加盐和油，焯水后的青菜芯围在狮子头周围。

享受美食的时刻到啦

将煮好的红烧狮子头摆放在盘中，色香味俱全的美味便呈现在眼前。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴席的绝佳之选。

制作小贴士

• 肉馅选择：猪肉、牛肉或鸡肉皆可，根据个人口味进行调整。
• 荸荠处理：荸荠要切得细小，便于融入肉馅。
• 调味品：根据口味适量增减调味品，喜欢微甜的可以多放糖。

红烧狮子头不仅美味可口，更蕴含了浓厚的家常味道。快动手尝试制作这道菜吧，与家人朋友共享这份美好时光！#江浙沪美食# #苏帮菜# #传统名菜#

(责任编辑：佚名)