北京米其林一星本帮菜美食探店（工体店）

在北京探索美食的世界中，本次我带大家去到了米其林一星本帮菜——老吉堂上海私房菜(工体店)。这个店位于工体南路，靠近丰泽园，有停车场很方便，环境温馨。

首先，我们进入了老上海风情的元素众多的格局装饰厅，灯光稍有些昏暗，但邻桌的私密性还不错。工作日午餐上座率还是很高的。

我们点了「醉鸡」、「四喜烤麸」、「熏鲳鱼」、「本帮炒鳝丝」、「塔菜冬笋」、「上海生煎包」，这些都是老吉堂上海私房菜(工体店)的经典菜品。

「醉鸡」金黄色的鸡肉鲜嫩不柴不老，打底的调酒是酒酿和桂花融合，酒香浸入鸡肉中带入了丰富的口感，清爽开胃，值得推荐。 «四喜烤麸»以为是凉菜，烤麸是热制，软弹中带着嚼劲儿，烤麸吸足了酱汁，鲜美可口。 「熏鲳鱼」整条熏制过的鲳鱼，每个鱼块较大，鱼肉酥香，鱼骨酥软，做法也不会特别重口的甜腻。「本帮炒鳝丝」呈色浓油赤酱，鳝鱼切断均整，肥瘦适宜。葱段蒜末平铺上方，可能因为没有叫“响油鳝糊”并没有把热油浇上去“滋滋作响”的过程，不知是不是本帮菜和淮扬菜的做法不同，服务员协助搅拌均匀鳝鱼品质好，口味咸甜交融，不油腻。「塔菜冬笋」想点个青菜让服务员推荐的，这道是冬季时令菜，还没更新菜单上，把塔菜的清香全部炒制呈现出来，冬笋软嫩中带脆爽，口感清新不繁杂，尽显食材本味。「上海生煎包」纠结葱油拌面和小笼包最后还是选这个，一份四个，个头儿不小，面皮比较厚实，底部微脆，鲜肉馅内部汤汁不会溢出来，醋汁是北方醋，跟南方醋略有差别。

服务热情，推荐的菜品也很喜欢，源自于上海老字号老吉士团队的出品也尽可能保持了本帮菜的原汁原味，还有不少蟹类招牌产品值得尝试，考虑到蟹季过了没点，有空再来。

(责任编辑：佚名)