手把手教你做香到邻居都来的红烧肉

### 今晚晚餐，来一道销魂红烧肉？手把手教你，让邻居都闻香而来！

每当我们提到家的味道，脑海中总是浮现出妈妈炖的那锅红烧肉。肥而不腻、入口即化，让人垂涎三尺……其实这道经典佳肴，在家中也能轻松复制。

今天就来分享一道零失败的红烧肉制作方法，让你在家就能做出美味绝伦的红烧肉，从此告别外卖！

### 食材准备：

- 五花肉：500克（肥瘦相间的才是上乘之选） - 冰糖：一小把 - 生抽、老抽：各两勺 - 料酒：两大勺 - 八角、桂皮、香叶：各一到两个 - 姜片和葱段：适量

### 制作步骤：

**第一步：五花肉焯水去腥。** 将切好的五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和料酒去腥，待水开后撇掉浮沫，然后捞出沥干备用。

**第二步：炒糖色至关重要！** 锅里放少量油，加入冰糖小火慢慢加热直至融化成琥珀色。注意一定要用小火，避免糖色炒焦发苦。

**第三步：肉块上色。** 把焯好水的五花肉倒入锅中与糖色混合均匀，再依次添加生抽、老抽和料酒进行调味。

**第四步：加入香料炖煮。** 将八角、桂皮、香叶等香料放入锅内，然后加足量开水覆盖所有食材。先大火烧开后转小火慢炖约一个小时左右。

**第五步：收汁出锅。** 待肉质软烂且汤汁浓稠时即可熄火，撒上葱花作为装饰，一道色香味俱全的红烧肉就完成了！

### 互动时间：

- 大家喜欢怎么吃红烧肉呢？是拌饭、夹馍还是直接享用？ - 还有谁能分享一些独家的烹饪秘诀吗？ - 晚上不妨试试这道菜，别忘了拍张照片分享你的成果哦！

相信按照以上步骤制作出的红烧肉一定会让你和家人赞不绝口！

# 红烧肉 # 家常菜谱 # 美食教程 # 零失败 # 吃货必备

(责任编辑：佚名)