云南美食之傣餐的酸度惊人！

我们吃的傣餐中，有几道酸味特别强烈的菜。云南人喜欢吃酸，这个酸可以达到什么程度呢？用长沙话来说：酸得崽出。

第一道菜是撒撇。这道菜我和大王到了芒市就想尝试一下，可是一直没敢下手，原因有两个：一是听说里面的肉是生的；二是这是一个酸口的菜。据我的了解，撒撇有很多种，如苦撒、柠檬撒都是比较常见的类型。这道菜上面有绿色的切碎韭菜下面有汁水和碎牛肉沫，主要用来沾第三道盘子里的牛内脏。还有米线，是同样是为了沾这个用的。口感怎么形容呢？酸酸、苦苦的，我们选择的是柠檬撒。

第二道菜是炒青菜，这道菜端上来的时候我发现放了类似于黄豆酱的东西一起炒，味道还行就是看起来不像清炒那么清澈。

第三道菜是香茅草烤排骨，香香脆脆的，很好吃。

第四道菜老板给我们介绍了名字，我转头就忘记了，但是里面放了酸菜，微辣。

第五道菜是赠送的稀豆粉，味道香、绵密、软糯。这个一大碗，大王只吃了几勺，而其他都是我消灭了，这道菜很好吃。

傣餐呢，我觉得它偏酸口，微辣。如果喜欢吃酸的人会觉得很好吃，不喜欢这种苦酸、苦酸的口感，那就要小心选择撒撇。到了一个地方，尝试一下当地的美食也是了解当地人生活的一个渠道，我们在外面旅居，一般都会去吃当地菜。如果觉得好吃，就会多次去吃，如果觉得尝尝就够了，那就还是多自己买菜做饭。

旅居生活，品尝世间美食，酸甜苦辣都要尝一尝。

(责任编辑：佚名)